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Blog图文：https://www.barrelleaf.com/matcha-bliss-balls/
实作影片：https://youtu.be/4PzY4AU4U_U
制作日期：2017.07.05
我是个很爱坚果的人，单吃坚果觉得无趣，
就换来做成点心或是甜点吧! 我最常做的点心就是坚果能量球。
之前大部份都是是花生酱做这个 燕麦能量球，
https://www.barrelleaf.com/no-bake-oatmeal-energy-balls/
吃久了也想换换口味，就突然想到自己也很爱的“抹茶”，
而且抹茶对西方国家来说也较少见，
所以就来做这个 抹茶坚果能量球 搂! 他们是全素的，
也不用烤，做法很简单，20分钟内就能搞定!
因为是第一次做抹茶口味的，怕抓不准抹茶粉用量，
所以还是有先 google 一下相关食谱。
这次是参考 Frankies Feast 的食谱，然后再自己做了一点变化。
这次除了坚果球本身加入抹茶粉、做成抹茶口味，
表面也裹上一层抹茶椰粉，让它看起来更“抹茶”。
这次加了一样我很爱、但好像比较少出现在目前写过食谱中的的食材：荞麦，
让整体多了明显的脆口感。我是用烤过的荞麦，还多了一种淡淡的烤香气。
抹茶粉也会接触空气慢慢氧化变黑，所以做完后放一阵子，
颜色会稍微变深，不过滋味不变。这个抹茶坚果能量球也很能放，
冷藏至少可以冰 2 个星期，但其实放不到两个星期就吃光啦~ :9
这个坚果能量坚果球过程也非常简单快速，
只要准备好食材，约 15 分钟就可以完成。来动手做吧!
(※ 引用食谱烦请注明出处与原文网址．勿拿此食谱行商业行为 ※)
免烤全素抹茶坚果能量球
No-Bake Vegan Matcha Bliss Balls
参考改自：Frankies Feast
特别器具：一台食物处理机
食材 ：(做出 10 – 12 个小球)
球体
去籽椰枣干 60 g (1/3 cup)
杏仁, 微烤过 75 g (1/2 cup)
荞麦, 微烤过 2 Tbs
*椰蓉 1 Tbs
食用级可可脂(若无就换成椰子油) 0.5 Tbs
椰子油 1 Tbs
抹茶粉 2 tsp
非必要：饮用水 1 -3 tsp (调整溼度用)
非必要：1 小撮盐
裹面用
抹茶粉 2 tsp
椰蓉 4 Tbs
备注
椰蓉：台湾有些称椰子粉，不是冲泡式的，是干燥细碎的椰肉、裹于雪花糕表面的那种
作法/步骤：
1.制作裹面抹茶椰粉：(若椰蓉较粗，先用食物处理机打细)将抹茶粉与椰蓉混合均匀即可
，置于一旁备用
2.制作球体：先将去籽椰枣干放入食物处理机中大略打碎，之后再放入杏仁与荞麦，继续
搅打至细碎
3.接着加入融化的可可脂、椰子油、抹茶粉、椰蓉，我另外有加 1 小撮盐(非必要，但我
习惯做甜点都会加)，再搅打至完全混合且可捏成团，中间视情况停下来做刮杯动作，确
定搅打均匀。若太干就添加少许饮用水
4.取一大匙抹茶坚果团，压紧后于手掌中滚成圆球，再裹上抹茶椰粉。重复步骤至用完全
部的坚果团
5.做完当下即可直接享用，若觉得质地偏软，就放冷藏 10 分钟，让它稍微定型变硬
备注：成品密封冷藏保存，约可放 2 星期
By 桶子叶的吐司记
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