Re: [问题] 求救,蛤蜊冰了冷冻QQ

楼主: Georgeliu (开始混日子)   2016-12-25 02:33:16
※ 引述《IvanKun (Methanal甲醛)》之铭言:
: 小弟今天在传统市场买了蛤蜊,
: 本来是打算明天跟朋友们吃火锅的时候下来煮的,
: 但小弟不熟海鲜,回家就直接冰冷冻了,
: 刚爬文才发现要冰冷藏QQ,
: 大概2点半冰到4点半,
: 紧急拿出来泡水回温,把破的挑掉,
: 因为还没吐沙,万一都死光光的话,
: 只能今天料理完吗?
: 还是有没有别的方法可以留到明天但还是好吃的?
: 抱歉麻烦大家。
我建议全丢了吧...
没吐沙那还是小事,
重要的是你冰之前有先确认过蛤蜊全都是活的吗?
如果没有,那么在不确定有没有死蛤蜊参在里面的情况下,
运气好煮下去没事,运气不好整锅汤臭掉不说,吃了还可能拉肚子,
为了你跟你朋友的身体健康着想,真的建议丢掉比较好。
作者: kenichisun (爷)   2016-12-25 04:32:00
.....冷冻不会坏,煮也不会臭掉,只是蛤蜊不会开而已...
作者: ingss (萧萧)   2016-12-25 10:21:00
活的冷冻,水滚直接煮一样会开的(会煮久一点),真空冷冻的超市都有买。不过市场买的回来冻必需先确定都是活的,臭了的就算冻过煮下去还是臭。冷冻的退冰就不会开了
作者: polysmile   2016-12-25 14:23:00
我之前把吐沙完后没煮完的冰冷冻,要煮汤的时候直接撬开,蛤蛎的味道还是会出来喔~但要炒就不建议用冷冻的了

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