[问题] 不辣的咖哩要加啥可以辣一些却不破坏味道 wtchen PTT批踢踢实业坊

楼主: wtchen (没有存在感的人) 2016-12-25 01:22:34

最近买了一堆微辣的咖哩块(我可以吃辣但是不能太多)
结果发现煮起来不够辣
加辣椒酱让它变辣好像搭起来很奇怪。
请问有没有啥东西可以让它辣度增加但是不破坏味道？
(除了放辣度更高的咖哩块以外，目前在国外不方便买)
感谢。

作者: saddog (100=20+80) 2016-12-25 01:25:00

在国外吗?买卡宴辣椒 cayenne pepper，一小罐辣椒粉用很久

楼主: wtchen (没有存在感的人) 2016-12-25 01:57:00

了解了，感谢。

作者: jeffrey70717 (熊老大) 2016-12-25 09:56:00

我煮咖哩会加韩国辣椒粉上桌要吃的时候会再撒七味粉

作者: immigo (米果) 2016-12-25 11:23:00

买新鲜辣椒，剥开后连籽一起煮，可以变很辣

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-12-25 11:44:00

白胡椒和姜也会有辣味...

作者: Misako (未佐子) 2016-12-25 15:49:00

加辣椒+1

楼主: wtchen (没有存在感的人) 2016-12-25 16:58:00

加辣椒跟加辣椒酱有分别吗？我这边连辣椒都难买，只能买红椒(青椒红色版)

作者: GirlInBlack ( 小蛋 ) 2016-12-25 23:51:00

青椒红色版不会辣吧 XD

作者: sdiaa (桂纶镁) 2016-12-26 02:11:00

可以加没有发酵或轻度发酵的辣椒酱

作者: Contigo (Good Morning!) 2016-12-26 06:41:00

如果有中国超市应该可以买到你习惯的辣椒。不然其他品种的辣椒（如Jalape隳)也不错

作者: winered (爱到牲畜无怨尤) 2016-12-26 12:09:00

我都加有含青辣椒的莎莎酱食材和咖哩都很搭你在国外一定更方便买到

作者: sdiaa (桂纶镁) 2016-12-26 12:22:00

https://goo.gl/mHCqT9 这个铺货很广应该到处都有在卖

作者: darkelecy (乖) 2016-12-26 21:35:00

墨西哥辣椒(绿色)罐头应该是可以

继续阅读