Re: [问题] 煎牛排的血腥味

楼主: liuhan (liuhan)   2016-12-25 00:28:51
大家好 我来回报了 今天有照片了喔
今晚还是买了一组好市多的翼板回来(便宜)
直接上照片了~请享用!
第一组 我有把时间拉长 每面各多30秒
吃起来稍干了一点
http://i.imgur.com/bqAQOo0.jpg
http://i.imgur.com/0JiioTt.jpg
http://i.imgur.com/jIA5raL.jpg
第二组 按照原来的方式 中间比较生
http://i.imgur.com/wyTUZUX.jpg
http://i.imgur.com/YyA2CQZ.jpg
不过我烤+闷的时间有加长各三分钟
看起来没什么帮助 中心算偏生 也不多汁
最后一组 全下去了
这组的肉按 原做法 煎的每面时间加30秒
看起来不够 中间还是偏生 烤加闷的时间不变
http://i.imgur.com/oCQEwcS.jpg
http://i.imgur.com/nxlTkKr.jpg
http://i.imgur.com/pTmYADT.jpg
http://i.imgur.com/jJEONA5.jpg
http://i.imgur.com/2zVn1HN.jpg
心得:最后一组的肉最厚 看起来 中大火的时间要到120秒才够 烤加闷的时间调整感觉帮
助不大
今晚吃了1.6公斤的牛肉 有点恶了
谢谢大家的收看 祝福各位圣诞节愉快
都有圣诞大餐吃饱饱
作者: z5582143 (KaTsura)   2016-12-25 01:45:00
看起来不太ok欸 ...是不是锅子不够热
作者: zerg257 (让专业的来)   2016-12-25 11:00:00
想问你是想要几分熟的呢?2.3组看起来中间还很生
作者: jaw109   2016-12-25 17:32:00
这么厚的牛排中间很难熟喔,应该要用舒肥法
作者: a29358499 (鸡腿饭一盒50)   2016-12-25 18:02:00
烤箱要预热 不然3分钟等于没烤 个人都烤到8分钟
作者: k37440 (k37440)   2016-12-25 18:20:00
你在好市多买翼板的钱跟买choice的纽约客差不多,建议买纽约客回来尝试。翼板并不是好牛排,想做成排餐要醃再用明火烤才好吃。还有,你的锅子不适合煎牛排,会坏的。
作者: ararthur   2016-12-25 23:51:00
这太厚了啦 直接煎无法漂亮的熟透 另外有回到常温吗?

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