目前手上有两只不锈钢锅 分别是Fissler酥脆锅跟VitaCraft唯他锅
买之前看过网络影片示范如何不沾 都是用水珠下去测
如果可以完美到达大水珠跑来跑去 表示温度到了即使不放油也可以不沾
我看柜姐现场示范也可以做到 煎蛋煎肉都不沾
可是为什么我买回去后就是很难做到呢?
顶多可以测到有很多小水珠跑来跑去 不会形成大水珠 而且他们跑到一半就会破掉
因为黏锅太严重用菜瓜布努力刷干净
怀疑会不会是因为菜瓜布刷到锅子有刮痕 所以更不可能不沾了?
后来我更怀疑会不会是瓦斯炉温度中央太高? 因为柜姐都用电磁炉示范温度较均匀?
请问有人在家有成功试过大水珠跑来跑去而不沾吗?
Thanks

够热就不会沾啦!

请问是挑战不锈钢锅无油不沾吗？因为一般热锅热油基本就不太沾了…

我自己热到小水珠在动放油就不沾了

不要硬翻，够热就不会黏锅了

我问的是无油不沾喔 看网络跟柜姐示范都是不加油

水珠会破代表那边不够热，代表热度还没均匀扩散

热不够久？厚底要热更久？

我个人经验是电磁炉加热比较不均，不过加热时间够就好

也许煎的时间有关系?

无油不沾就是不沾锅啦......

等等，我在百货公司看F牌酥脆锅示范是有加油的哦，虽然用量很少但他真的有加油煎蛋

我看F牌示范鸡腿把皮那面朝下，特别强调不加油唯他锅则是强调无油料里，而且柜姐示范水珠都不会破

鸡皮自己就很多油了

对呀，可是我回家试水滴都会破，鸡皮朝下还是会沾

就是锅子还不够热 绝对可以有大水珠 不要急

要再等一下就会变大水珠了

那个柜姐会不会是回家自己抹一层猪油养锅,现场不加......

我都等超久(至少五分钟吧)，等到锅子都快空烧坏了

不够热跟过热都会有多颗小水珠喔~ 刚刚好才会一颗大水珠表面花掉没关系... 有些锅子还故意弄雾面的或发丝纹呢

我试超多次都无法有大水珠，请问有成功秘诀可分享吗?有人说不够久，那请问你们都等几分钟呢?

https://youtu.be/CB-SCA1reqE 火不要开太大

我的锅子用中火，2-3分钟可以有滚来滚去的小水珠，再等等就可以有大水珠，但我没追求无油啦，通常这时候我就准备下油了