目前手上有两只不锈钢锅 分别是Fissler酥脆锅跟VitaCraft唯他锅
买之前看过网络影片示范如何不沾 都是用水珠下去测
如果可以完美到达大水珠跑来跑去 表示温度到了即使不放油也可以不沾
我看柜姐现场示范也可以做到 煎蛋煎肉都不沾
可是为什么我买回去后就是很难做到呢?
顶多可以测到有很多小水珠跑来跑去 不会形成大水珠 而且他们跑到一半就会破掉
因为黏锅太严重用菜瓜布努力刷干净
怀疑会不会是因为菜瓜布刷到锅子有刮痕 所以更不可能不沾了?
后来我更怀疑会不会是瓦斯炉温度中央太高? 因为柜姐都用电磁炉示范温度较均匀?
请问有人在家有成功试过大水珠跑来跑去而不沾吗?
Thanks
作者:
mamaway (伤心)
2016-12-25 00:20:00够热就不会沾啦!
请问是挑战不锈钢锅无油不沾吗？因为一般热锅热油基本就不太沾了…
作者:
sammoon (sam)
2016-12-25 00:25:00我自己热到小水珠在动放油就不沾了
作者:
nikee (芳菲)
2016-12-25 00:25:00不要硬翻，够热就不会黏锅了
作者: somefatguy 2016-12-25 00:36:00
水珠会破代表那边不够热，代表热度还没均匀扩散
作者:
luche (luche)
2016-12-25 00:37:00热不够久？厚底要热更久？
作者: somefatguy 2016-12-25 00:39:00
我个人经验是电磁炉加热比较不均，不过加热时间够就好
作者:
gibassier (美è˜æ‰¾ç‰›éƒŽ)
2016-12-25 00:54:00也许煎的时间有关系?
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-12-25 01:10:00无油不沾就是不沾锅啦......
等等，我在百货公司看F牌酥脆锅示范是有加油的哦，虽然用量很少但他真的有加油煎蛋
我看F牌示范鸡腿把皮那面朝下，特别强调不加油唯他锅则是强调无油料里，而且柜姐示范水珠都不会破
作者: hsuehhm 2016-12-25 12:34:00
鸡皮自己就很多油了
作者:
yaki (.)
2016-12-25 15:51:00就是锅子还不够热 绝对可以有大水珠 不要急
作者:
koboy (小凯)
2016-12-25 22:58:00那个柜姐会不会是回家自己抹一层猪油养锅,现场不加......
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2016-12-26 01:31:00不够热跟过热都会有多颗小水珠喔~ 刚刚好才会一颗大水珠表面花掉没关系... 有些锅子还故意弄雾面的或发丝纹呢
我试超多次都无法有大水珠，请问有成功秘诀可分享吗?有人说不够久，那请问你们都等几分钟呢?
作者:
sdiaa (桂纶镁)
2016-12-26 02:32:00我的锅子用中火，2-3分钟可以有滚来滚去的小水珠，再等等就可以有大水珠，但我没追求无油啦，通常这时候我就准备下油了