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[问题] 韩式泡菜 醃制

楼主: bright208 (la~尻枪~la)   2016-12-17 09:59:04
大家好
我上网看了韩国老师韩式泡菜醃制
他是用高山娃娃菜 切段
然后用 姜泥 鱼露 糖 蒜泥 葱 辣椒 辣椒粉
去醃制
很好奇没用糯米粉 这样发酵的起来吗?
作者: ayuchin (勿丢水球)   2016-12-17 14:20:00
会发酵哦←从来没加过糯米粉
作者: loveminicool (媜)   2016-12-18 16:59:00
会发酵呀!有鱼露
作者: miawyu (想大睡一场)   2016-12-18 19:28:00
糯米粉是要让醃料像酱糊一样比较可以附着在菜上面，没加没关系
作者: aureliechen (最近迷恋福柯)   2016-12-18 20:17:00
糯米粉是用来让酱料变得糊糊的比较好巴在菜上
作者: agneslove (michelleyu)   2016-12-20 11:49:00
不知道你是不是跟我和一样的食谱XD 我的做好放冰箱三天也不会酸欸，是不应该放在冰箱里吗
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