[食谱] 简单的麻油乌鱼料理 bright208 PTT批踢踢实业坊

[食谱] 简单的麻油乌鱼料理

楼主: bright208 (la~尻枪~la) 2016-12-10 22:33:36

乌鱼季只剩两个月
冷冷的冬天最适合来个麻油料理
今天去菜市场买100元超大条乌鱼+170一对鱼膘
鱼贩问我要不要处理乌鱼
我说帮我去麟就好不用帮我切
所以回家后我就先去骨吃起来整锅乌鱼才不用
挑鱼刺
我把乌鱼横剖去鱼骨剩下的鱼肉切斜厚片
鱼标呢我就先用米酒醃一下去腥
(1)再来就下麻油爆香姜片(小火)
(2) 鱼肉+蒜苗煎一下就好
(3)下400ml的水+一大匙韩式味曾
(4)下鱼标盖锅盖闷一下
(5)五分钟后试味道加一点盐
(6) 关火下米酒

配白饭吃超爽...吃完好饱好想睡...
这种东西最适合寒流..
两光厨师下台一鞠躬

作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-12-10 23:00:00

鱼鳔也可以煮汤

作者: formulalalaa (头上长著马铃薯) 2016-12-11 17:17:00

想问要怎么去骨QQ 看不太懂

作者: yz1410aa (boko) 2016-12-11 23:18:00

我也想知道去骨QQ

作者: coleinban 2016-12-12 00:05:00

看起来好好吃

作者: asukasherry (小啊) 2016-12-12 00:34:00

去骨是“片三片”的方式吗？

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