※ 引述《a741953628 (Polarizer)》之铭言：
: 这是最近几次锅子干掉后出现的状况，中间一竖的部分是手沾水划过的结果。
: 另外之前其实就已经不太能有不沾的效果了，即使有养锅：
: (放热水加醋后倒掉以油擦拭)
: 还是没办法达到不沾效果，请问还可以救吗？还是必须另外喷钱了？
: http://i.imgur.com/rHX2MgD.jpg
: http://i.imgur.com/Hew1j4t.jpg
: 再请教一个问题是，不沾锅的刷洗可以使用菜瓜布较粗糙的那一面或是用马蹄形带柄的刷
: 具稍微施力清洗呢？
: 家中长辈认为要用菜瓜布柔软那面轻轻刷洗才不会涂层掉落，但小弟我觉得涂层应该没这
: 么脆弱，请各位在这方面给些建议 谢谢！
针对你文中几个问题提供几个意见如下：
1.不沾锅养锅方法相关概念
不沾锅大多数是不需要养锅的，因为铁锅、不锈钢锅需要养锅是为了在锅面形成油脂
，借此达到食材与锅子之间有一层介质就可以不沾，顺便防止锅子生锈。不沾锅表面那一
层涂层就可以取代你养锅时擦拭的油，至于你所说的倒醋进去，是因为铁锅、不锈钢锅容
易因为煮菜时水中的杂质、矿物质堆积形成白垢，因此用铁锅、不锈钢锅才需要倒醋进去
溶解这一层"碱性堆积层"，利用酸碱中和原理保持锅子清洁，会比较不容易沾锅。
但是以上所说这原理并不适用于不沾锅，因为不沾锅既然不沾就不用怕那一层杂质堆
积了，放了醋下去反而加速破坏那一层所谓不沾涂层。不沾锅若是想养锅，倒是有一个方
法，就是用不沾锅煮一锅粥之后放在不沾锅里放凉再倒出来，用粥的淀粉质去填平涂层的
孔隙，这样锅子会比较好用。
2.不沾锅可以用粗糙菜瓜布或是棕刷清洗吗?
市面上的确有强调表面硬度很高，可以达到钻石等级以上的锅面，这种锅子就是可以
菜瓜布、棕刷去刷，但是前提是刷完不会像你照片中的锅子，中心一片被刷到变白色，那
一片白色即是涂层已脱落，随着煮的菜一起吃下去，或是洗锅时随着水一起冲走。
这里必须厘清一个概念，洗锅时会需要用到棕刷、菜瓜布，是因为煮菜时的锅底残留
物，要用到这些工具刷才刷得掉。但是不沾锅通常使用完不会有海绵刷不下来的残留物，
若是有残存，只需要倒水进去煮一下就脱落了，所以并不需要用到刷子。就算锅子可以抗
耐刷、耐刮，但是在使用相同锅子前提下，分别以刷锅和不刷锅这两种使用方式比较下来
，必然是不刷锅的锅子使用时间比较久，使用方式必定决定锅子耗损的快慢。