12月到冬至前的乌鱼是最好吃的时候
今天和大家分享“法式盐烤乌鱼”
希望大家喜欢！
【食材】
乌鱼1条、柠檬1颗、新鲜迷迭香数支、大茴香籽约5g、新鲜百里香数支
蛋白3颗、海盐1kg
（香料可依个人喜好选择）
【步骤＆备料】
1.乌鱼不去鱼鳞，洗净后擦干水分
2.柠檬切片
3.海盐及蛋白混合均匀备用
4.将部分黄柠檬及香料塞到鱼肚里
5.烤盘铺上烘焙纸，铺上一层海盐
6.放上乌鱼后用海盐盖满乌鱼，再放上新鲜香料枝、柠檬片
7.烤箱预热180-200度，烤40分钟
8.完成
出炉后可以拿硬物敲开海盐
记得，鱼皮是不能吃的喔~
影片示范：https://youtu.be/M5DNSuWQS54