楼主:
acbba (不才兼劣生)
2016-12-08 13:50:27最近想做糖醋鱼，网络上的炸鱼食谱几乎都是抹太白粉，
想请问用炸排骨那种粗粒地瓜粉口感好吗?
另外有些人会抹蛋液再抹粉，有些不会，不知道有没有很大的差别…
谢谢啦!
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-12-08 14:18:00鱼我用太白粉 用地瓜粉 我担心颗粒太大 容易落粉蛋汁我自己是料理时想裹很厚才会使用
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-12-08 15:35:00口感有差喔~~~
作者: gauiugr (嘿嘿嘿) 2016-12-08 17:18:00
也可以不用沾粉
两种都可以，只是口感不同，裹好粉放个一分钟再炸就不会掉粉。
作者: CountryRoads (‵・ω・) 2016-12-08 19:13:00
用地瓜粉鱼騆髗p脆香喔
沾粗粒地瓜粉较好 炸起来较酥脆 酱汁也比较巴得住沾粉后静放1~3分钟 让沾粉自己吸水变湿就"比较不会"(非绝不会)掉粉了
楼主:
acbba (不才兼劣生)
2016-12-14 21:29:00è¬è¬å„ä½!