上网爬文都是说用热水洗就可以洗干净，让铁锅表留住一些油达到不沾的效果。
刚刚洗完用纸巾擦干擦出污垢(如图)让我有点害怕我家的锅子真脏啊
http://i.imgur.com/65kgxdY.jpg
想请问大家真的完全都是用清水洗吗？
还是说煎鱼或弄一些味道重的菜之后，或是定期会用清洁剂洗掉前一个料理的味道及陈年
污垢？

我都用小苏打粉洗

用碱(小苏打)除油, 跟用清洁剂的意思不是一样吗...

我都只用清水洗，最后再涂一层薄油

小苏打比较不会残留阿

重点不是残留吧，是除油，原 po 讲得很清楚啦

我都有用洗碗精洗，再烤干上油，每次都是。

我觉得重点在热的清水，用冷水洗不干净啊～我都戴手套用很热的清水洗，超干净

我的锅子比你还脏呢，用热水刷而已锅上没油又没烧干，隔天马上生锈给你看怕不干净推荐直接烧一点热水煮开后再烧干上油

热锅注水清洁那是外面热炒店用炮炉才有办法干净，家用炉火无法软刷清洁之后上油最简单，或是拿新的油入锅摧到最热再倒掉拿干布擦拭

我用苦茶粉洗锅

残留的油不洗，煮菜时重复加热，那跟回锅油的差别是?

只用水洗整个锅子都是臭味我不行...我用小苏打洗完上油

要用清洁剂洗不如直接买不锈钢锅就好了比铁锅省事，也不沾锅安全，可以用个1-2年再换当然也有人都没换，但最好2年后还是换一个

用可以吃的清洁剂就好了啊 像小苏打

不锈钢没有铸铁锅的保温性啊 只是要防锈为啥一定要用煮剩的油啊....

我會先清水刷洗(加熱更好)，接下來裝清水在爐火上開火加熱邊刷就蠻乾淨的，最後再用熱水(因為鍋子是熱的必免用冷水溫差大影響鐵鍋壽命)稍沖一下洗，再放爐火烘乾就好。(如果沒每天開伙我會再上拭擦薄油養鍋)基本上我是習慣用鑄鐵鍋，不使用清潔劑原因之一會殘留下次烹煮跟食物溶在一起不好吧，之二是鍋子油脂去除太乾淨失去保護容易氧化生銹不用擔心殘留油成回鍋油，基本上自己煮的用油不像外面重覆多次變又黃又濃厚， 下次煮時又是新的保護油...除非你可以很利害煮到無數次後鍋子已疊厚厚一層油黏膜(一般人有刷洗應該不可能)

小苏打应该会变色哦