楼主:
hyun0607 (hyun0607)
2016-12-04 23:05:44大家好 最近åšå…烤甜點é‡åˆ°é›£é¡Œ
å‰åˆ©ä¸ç‰‡å› 為買ä¸åˆ°åªèƒ½ç”¨ç²‰
有爬文看éŽæœ‰äº›äººç”¨ç²‰çš„確ä¸å¤ªå®¹æ˜“æˆåŠŸ
我看æ¥é©Ÿæ˜¯æ³¡å†·æ°´è†¨è„¹å¾Œ
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我是用1:3(水)
請有使用的人幫我看看哪裡出了å•é¡Œå›§ï¼
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作者: skytolove (sky) 2016-12-04 23:08:00
要先贴你的比例看看哦
作者:
j330530 (chia)
2016-12-05 01:07:00我记得膨胀之后还要隔水加热溶解耶 才能倒进牛奶什么的吉利丁片就不需要
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-12-05 09:08:00泡冷水没有比例吧 是跟牛奶才有比例问题泡冷水只是要变软 我倒是有因为水不够冷 融化而失败过最后是要跟牛奶结合 所以跟最后的溶液才有比例关系
粉跟牛奶的比例？然后液体温度不能超过60度，会破坏凝固性
作者:
shengyeh (shengyeh)
2016-12-05 09:15:00抱歉 没注意到是吉利粉 你要看最后总溶液跟粉的比例喔
作者:
j330530 (chia)
2016-12-05 10:10:00作者:
chenju (chenju0323)
2016-12-05 15:55:00吉利丁粉膨胀后隔水加热尽量不要高于75度˙，凝固力会变差呦
作者:
ji3g4m6 (我是段段)
2016-12-05 20:00:00建议粉1:水5 （200bloom金级）用冷水泡开搅拌均匀厚微波成液态使用粉的操作跟片不同。有些食谱写的是片，记得要换算一下！
作者:
su02 (悠然而游)
2016-12-05 22:13:00应该要加一点糖混合再融化吧
作者:
willism (hpc5)
2016-12-06 18:21:00会甜甜的，很好吃