阿姨我煮饭也超过二十年了
不知道是不是我的错觉
以前的冬粉 煮久一点 就会开始变成透明状 有点化开的感觉 变得有点黏黏QQ的
这是我觉得最好吃的时候 以前我炒的蚂蚁上树 都会被家人扫盘的
但是不知道为什么近年买的冬粉
煮了一二十分钟
还是跟泡水很久的一条一条塑胶尼龙一样 只是发胀变白 形状都不变
吃下去 也像是在吃不知道怎么合成物似的 粉粉的 也很难咬烂
我都是买龙口之类有牌子的冬粉
到底是我口味变了 还是冬粉变了
真的不知道怎么挑了 很怀念小时候冬粉的口感啊 QQ

你看后面制造原料，现在冬粉不太只用绿豆了，主要淀粉是马铃薯之类的，就是要改造成久煮不烂就跟之前米粉争议一样，现在纯米米粉也很少了

煮火锅那种我会先泡过热水才下锅, 不然咬不断XD

冬粉用炸的

我买红色那种泡热水闷几分钟就软了变透明

绿色的，我泡了四、五个小时再煮，也不烂啊

你买到钓鱼线了 傻傻的

之前(忘了多久了)新闻有报过冬粉的成分问题，版大有兴趣可以估狗一下

买到马铃薯的 跟韩国的粉丝相似 久煮不烂 某些料理好操作 我觉得不错

用蒸的就会烂了，类似意大利空心面

绿色后面是写绿豆耶 红色才是有马铃薯淀粉

买龙口有机冬粉，吃起来就是古早的冬粉…

个人经验纯绿豆的就是久煮不烂(上面说的钓鱼线无误)，所以我们爱吃的，传统的，其实是有加料的冬粉(苦笑)

大包装有用红色网子装的那种