[问题] 意大利面如何煮出亚洲式炒面汤面 q910044 PTT批踢踢实业坊

楼主: q910044 (拉链拖到皮) 2016-11-14 22:39:06

因为在国外意大利面取得非常容易反而亚洲米制面食超贵
如果要用意大利面煮出亚洲汤面拉面干面比较类似口感
在煮意大利面的当下要如何亨调比较会接近
因为亚洲面比较软烂辛拉面体比较接近意大利面但是又有差
是要在水煮意大利面当下就要煮得非常烂吗?
谢谢

作者: error123 (error) 2016-11-14 22:42:00

多煮一倍时间。

作者: loveshih (pepe) 2016-11-14 23:28:00

煮熟后关火闷个几分钟

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-11-15 00:12:00

何必呢... 面粉不难买巴自己做面条呀

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-11-15 01:27:00

以前日本综艺节目常教人用意大利面取代一般面条带便当...意大利面耐煮反而成为优点...

作者: chichi1121 (脏脏) 2016-11-15 01:35:00

Google一下，有意大利面变油面的方法，是加小苏打

作者: xinni (xinni) 2016-11-15 08:38:00

鸟巢面跟宽面煮久就很像面条

作者: MXICat (书橱上的猫) 2016-11-15 16:57:00

吃天使面

作者: httbs (我会以农药作战) 2016-11-15 17:50:00

个人觉得加培根洋葱酱油拌炒再怎么硬也很像台湾炒面 XD

作者: SHR4587 (SHR4587) 2016-11-16 17:18:00

之前用豆瓣酱炒过，口感维持意大利面该有的口感也不错吃

作者: spinwu (养乐多超好喝) 2016-11-17 00:54:00

之前在英国买意大利面煮了10几分钟还是很硬啊QQ （我做成肉燥汤面）

作者: chench0710 (Chench~) 2016-11-17 05:14:00

有一些超市可以买到新鲜的意大利面，比较软Q

作者: ji3g4m6 (我是段段) 2016-11-17 08:07:00

以前在法国常吃，天使面炒海鲜+黄瓜+沙茶汤面选意大利面的宽面煮烂一点

作者: ting315 2016-11-20 03:39:00

我们当年都是泡水一晚上再拿来炒面，很像台湾面

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