猪骨要先烤过
我自己是有用苹果核
小茴香
整粒的香料 EX: goose berry, all spice
洋葱
芦笋切下来比较白一点的地方
等等...
熬熬了三天三夜, 大小火交替,
要一直补水 上次做效果满不错的 拿来煮炖饭用光了 O_O
※ 引述《HOWARDNO1 (有风的交叉路)》之铭言：
: 自己顿了一锅猪骨汤
: 主材料
: 带骨猪肉
: 放盐
: 洋葱
: 蘑菇
: 一堆高丽菜
: 玉米
: 炖了三个小时
: 没啥味道................
: 除了自暴自弃把高汤块扔下去之外还有啥能提味?

三天三夜... 太强 怎么故炉火

睡觉的时候盖起来水加满小火

72小时熬汤已经是餐厅才会这样搞了 一般人家中4小时就好了拉

应该锅子跟冰箱都要够大才能在家这样玩..不用那种营业用大锅熬超过半天就很伤了XD

三天三夜....你家瓦斯不用钱喔......

三天三夜......拍食神吗......

这 重金属也都熬出来了吧

1.瓦斯贵贵der 2.煮超过30min重金属就...

...这该称赞你有耐心吗

一般建议猪骨或牛骨 48 Hrs, 鸡或家禽类24Hr 鱼骨8hr时间不够长的话骨头里面很多营养价值不会出来详参考 https://goo.gl/YC8WdUhttps://goo.gl/E7XJJ4 https://goo.gl/zsgjlh以上, bonappetit算是一般大家都听过的食物专栏72 hr 算是个人偏好, 一般食物料理是教48 Hr口感个人觉得略为有差, 原po 可以试看看另外说重金属熬出来的....你丢什么奇怪的东西进去熬呀....还是你用什么神奇的重金属锅 O_O

楼上，你一定没有听过林杰梁医师的建议骨头会累积重金属，熬出来的汤 就是含重金属的汤不是什么奇怪的东西 也不是什么神奇锅 是骨头本身就有为了健康着想，还是多听听医师的建议 而不是什么专栏...

http://udn.com/news/story/7266/1427498 参考一下https://goo.gl/vJ4iPy一位医生说的不一定是对的, 我父母哥哥都是医生,很多东西只能尽量找资料, 再自行做判断另外, 海鱼类的重金属含量一般都比大骨类的高 但是我还是照吃鱼 不过这种就算是个人选择了~~提供一点有限的资讯, 英文资料很多https://www.epa.gov/lead/learn-about-leadEPA建议多吃含锌钙以及铁质的食物来避免铅中毒总之~ 提供一些资讯给大家参考, 另外西餐的大骨汤,中式牛肉面清汤 都是熬至少48hr, 在外面餐厅吃的都是个人是觉得在外面都敢吃了自己在家煮的时候, 可能注意一下自己使用的锅子是否安全 是否含重金属 选择可信赖的锅具即可@@