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[问题] 吉利丁粉都会白白结块

楼主: MRfridge (关东)   2016-11-13 20:30:13
如同标题
吉利丁粉都会白白的结块
影响口感跟外观
请问大家我做了什么会导致这种事情发生
作者: a99 (好听叫总务，实际叫杂工)   2016-11-13 21:33:00
未溶解完全
楼主: MRfridge (关东)   2016-11-13 21:56:00
所以是要一直ㄌㄚˇ他吗
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-11-13 22:01:00
要先泡冷水让他吸水啊
楼主: MRfridge (关东)   2016-11-13 22:08:00
泡冷水!!!!! 这是啥
作者: yaki (.)   2016-11-13 22:12:00
你该不会是直接加吧..
楼主: MRfridge (关东)   2016-11-13 22:36:00
对QQ隐藏多年的秘密感谢各位QQ
作者: vicario837 (维嘉里欧)   2016-11-14 11:58:00
吉利丁粉要先用少许冷水让它溼润(结整块也行) 之后才能放到热的液体中
作者: JENI0217 (chun)   2016-11-14 12:37:00
而且冷水的量还不少哦
作者: Junchoon (裘髯客)   2016-11-14 15:09:00
要先泡在粉重量三倍的冷开水中让他吸饱水后再加入热液体
作者: imruofan (RuoFan)   2016-11-14 16:39:00
我之前看到的食谱是用粉五倍重量的冷水泡开，等到吸饱水呈现果冻状再拿来用
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