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不给糖就捣蛋！万圣节快到了！
用简单的食材，就可做出吓死人的甜点。
这道甜点，可以事先做好放在冰箱。
这个周末的万圣节Party，就准备这道眼球果冻马丁尼招待宾客吧！Go！
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【眼球果冻马丁尼】
食材（6人份）
椰奶 300ml
水 300ml
洋菜粉（寒天粉） 4g
白糖 25g
带壳龙眼干 6颗
蕃茄汁 6大匙
作法
1.取出汤锅，放入椰奶、水和洋菜粉，拌匀。加热煮沸2分钟，放入白糖，续煮30秒（至
白糖完全溶解），即可熄火，果冻液完成。
2.将果冻液勺进“球形制冰盒”里【(1)先勺一半；(2)盖上上盖；(3)将小漏斗放在制冰
盒的小孔上，续勺果冻液至满】。剩下的果冻液勺进“马丁尼杯”里。
3.步骤2放凉后，放进冰箱冷藏至凝固（约2小时）即可取出。将带壳龙眼干的壳拨掉后，
塞进“球形果冻”里后，将整颗果冻取出，【眼球果冻】完成。
4. 将【眼球果冻】放在【果冻马丁尼】上，淋蕃茄汁，开动啦！
小撇步
★眼珠（龙眼）里头有籽，吃眼珠时别忘了将籽吐掉哦！
★若没“洋菜粉”，改用一般超市就买得到的“绿茶果冻粉”1包（105g）也可。若改用
“绿茶果冻粉”，要注意：(1)因绿茶果冻粉本身有含糖，所以不用再另外加糖；(2)果冻
液加热拌匀就要马上熄火，不然煮太久会变成浅咖啡色。
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