其实我一直都有在煮菜，不过都没有记录
从10月中开始，打算认真记录一下自己的菜色
因为喜欢吃的菜不多，所以变化很少
借由拍照分享作法，也顺便提醒自己不要一直做同样的菜，哈哈
作法我会当天就po在IG
有兴趣的人可以参考囉！
IG: bitteceline
香菇肉燥拌面


作法：
豆干8-10块，香菇10朵（切丁备用）
猪绞肉半斤，蒜头几瓣
糖、酱油、酱油膏、水及白胡椒
可以加入鸟蛋，或其他配料
热锅，倒约1大匙油（视豆干多寡而定）
锅热油热后放入切丁的豆干，
半煎炸至金黄不黏锅，捞起
利用剩余油锅爆香香菇，一定要炒至香菇有香味，之后放入猪绞肉拌炒
肉炒至八分熟放入蒜头爆香
最后再放入豆干
接着加糖炒至融化，倒入少许酱油呛锅，加入酱油膏拌炒，白胡椒调味
加少量水煮一下，接着将料倒入汤锅
加水超过食材，视口味再加入酱油跟酱油膏
煮滚之后转小火，煮至水位下降至食材以下即可
玉米炒蛋、炒牛蒡、香菇肉燥、烫菠菜


“炒牛蒡”
将牛蒡刨丝泡水
蒜头爆香，加入牛蒡拌炒，稍微炒软后加入糖
酱油，可加入少许水软化牛蒡
最后加入白芝麻即可
洋葱炒肉、炒蟹脚、干煎鲑鱼、炒空心菜


“洋葱炒肉”
将洋葱炒软至变色，肉丝用蠔油及酱油稍微抓醃放入一起拌炒，呈盘
“炒蟹脚”
爆香姜片、加入蒜片（有蒜就加蒜，没有用蒜头替代也可）、葱白
放入蟹脚拌炒，变色后加入酱油蠔油及少许水，焖煮至稍微收汁，最后加入葱段及九层塔
把剩菜清一清，牛蒡我都一支分两次煮，所以这是把剩下另一半煮完
炒牛蒡、香菇肉燥、烫地瓜叶、炒花椰菜


干煎鲭鱼、义式香料马铃薯、西班牙蒜味虾、炒高丽菜、茴香菜汤


这是我第一次把马铃薯跟甜椒炒在一起
主要是想有点颜色变化
却意外发现这样甜椒的椒味不见了还变得很甜
比马铃薯炖肉还没味道，以后我都要这样煮！
“香料马铃薯”
将马铃薯切角状，用半煎炸的方式将马铃薯煎至金黄，随后加入甜椒拌炒至软化
最后才下蒜片、义式香料及盐巴
“西班牙蒜味虾”
这超简单！可是外面卖一道280
锅子下多一点油，我是用平底铁锅
放入大量蒜片，虾子去头剥壳留下尾巴
蒜头飘出味道后放入虾子，煎至两面变色后放入九层塔末及少量盐巴即可
三杯杏鲍菇、南瓜可乐饼、炒空心菜
干煎鲑鱼

看起来都很美味喔

很棒～

请问这是什么牌子的玻璃保鲜盒 有隔层？

甜椒味道变淡应该是有油煎的关系吧

求南瓜可乐饼的食谱

原po很爱香菇肉燥XD