[问题] 马铃薯丝煎饼黏锅 Anita38 PTT批踢踢实业坊

楼主: Anita38 (skyline) 2016-10-27 12:06:43

大家好~
想请益一个问题!!
最近做马铃薯丝煎饼时试了很多次都大黏锅，已经有热锅，油也加到一定的量
食谱中的马铃薯丝切好不用洗，直接加太白粉，盐及胡椒就下锅煎~
不知道是那个步骤出问题…先感谢各位先进指教~

作者: bohei (run and fall) 2016-10-27 12:42:00

哪种锅

作者: loveuunf (空白) 2016-10-27 12:52:00

刊是什么锅子

楼主: Anita38 (skyline) 2016-10-27 13:35:00

我使用的是不锈钢平底锅@@

作者: Inory0216 (ER) 2016-10-27 13:50:00

锅子不够热？要热到放水进去会是水珠状

作者: bohei (run and fall) 2016-10-27 14:46:00

作者: gegela (挤挤) 2016-10-27 14:51:00

用不沾锅吧～～～

作者: candy234 2016-10-27 15:27:00

请用不沾锅或铁锅，才不沾。

楼主: Anita38 (skyline) 2016-10-27 16:34:00

谢谢~有等到锅子够热^ ^原来锅子这么重要!!只好再重买试过，谢谢各位宝贵意见，受教了^ ^

作者: bluejark (蓝夹克) 2016-10-27 20:13:00

面糊的那种嘛还有一个辨法是用很多的油

作者: fennyfun (小只女孩) 2016-10-27 23:01:00

今天也试煎了，很好吃喔！谢谢分享^_^，我也是用不锈钢平底锅，油适量，油热之后，洒点盐(据说可以达到不沾锅的境界)，开小火慢慢煎，等到边边有焦黄色泽出现后才翻面，是没有沾锅的情形

楼主: Anita38 (skyline) 2016-10-28 03:26:00

好的，我也再试试喔!!谢谢指教^ ^

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