[问题] 自制米曲菌的问题 izs PTT批踢踢实业坊

[问题] 自制米曲菌的问题

楼主: izs (...) 2016-10-12 11:21:37

想请问有经验的大家
生曲的过程中味道会发酸吗
我看了一下确实有毛毛的菌丝产生
但味道和别人写的“甘甜”味道实在有差@@
微发酸味好怕是坏了
请问这样是正常的吗～

作者: athena2640 (挂站) 2016-10-12 12:35:00

我买外面的米曲，是没味道的喔，不会有菌丝跟酸味

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