[问题] 冷冻高丽菜变黄 marsonele PTT批踢踢实业坊

[问题] 冷冻高丽菜变黄

楼主: marsonele (marsonele) 2016-10-11 03:32:58

台风前一天我去买了高丽菜回来备着
洗干净之后切细丝放进塑胶袋绑紧冷冻
我的高丽菜只有把水倒出来没有挤干
一开始吃觉得还不错要吃抓一把煮很方便
但这周日要吃的时候发现菜变色了
在冷冻库内就可以看到高丽菜变黄
请问这是正常的吗？
我分装成许多小包只有一包有拿出来煮过使用完再放回冷冻库
但是几乎都有变黄的样子

作者: kevin751231 2016-10-11 04:04:00

切丝的高丽菜拿来冷冻或煮都是前所未闻@@

作者: littlechaos (pretty good) 2016-10-11 06:16:00

保持干燥我的高丽菜在冰箱冷藏两个礼拜只大概用塑胶袋包著状态都还很好高丽菜算耐放记得我妈以前还直接就堆在厨房地上连冰起来都没有

作者: bxxl (bool) 2016-10-11 08:34:00

重点是切丝吧,整球放当然是没啥问题

作者: roromsu (幸福的风景) 2016-10-11 09:00:00

没冷冻过，但看网络上的人冷冻都是要把水分擦干喔

作者: kanygolly (屁妈咪) 2016-10-11 09:54:00

叶菜类冷冻容易口感不好耶，变黄是正常啊冻伤了吧

作者: JENI0217 (chun) 2016-10-11 09:58:00

因为你洗了阿=～=而且又放冷冻，水伤+冻伤不奇怪

作者: holymoon99 (阿克西斯教徒099) 2016-10-11 10:01:00

高丽菜要保存吃很久就直接包好冷藏一片一片由外往内剥著吃就好了

楼主: marsonele (marsonele) 2016-10-11 12:23:00

所以还是可以吃吗？

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-10-11 14:40:00

洗了又切丝这样恶搞不坏也难整球可以放好几个月

楼主: marsonele (marsonele) 2016-10-11 15:14:00

我没有恶搞啊@@ 有查过网络上教学文http://cupcook.pixnet.net/blog/post/47579164-【食材保存】冷冻高丽菜-快速料理好帮手-%26-可能是我弄得不够干所以还可以吃吗？

作者: papabearche (麦萝邦妮\(＝w＝)/) 2016-10-12 11:48:00

当然可以吃啊只是冻伤的很难吃…

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