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最近聚会爱玩一户一菜，这种大人游戏还没玩腻，因为不管是自己做还是买外食，出的都
是每一户自慢的料理，让人很期待。
手上保有几张多年前婆婆让我带去上海的手写食谱，炸酱是思念家乡味时会浮现脑海的料
理，趁有空时可以准备起来，下面或是配饭马上解决饥肠辘辘，也很适合忙碌的妈妈们快
速上菜的方便菜。
准备材料：
绞肉 1斤半（约10个大人份）
白豆干 10块
四季豆 半斤
调味料：
酱油
米酒
甜面酱
辣豆瓣酱
葱、姜、蒜少许
盐、糖（调整味道用，用甜面酱调整也可以）
豆乾和四季豆切成丁。
准备葱姜蒜末（也可不加姜末），就可以开始做囉！
绞肉干煸出油。
入辣豆瓣酱炒香，有些辣豆瓣酱有甜味，我们用这一牌不甜，加一些就蛮辣的酌量使用喔
。
再入甜面酱炒香。
接着加入姜蒜末拌炒后，用酱油呛一下再入米酒翻炒。
入豆干丁、四季豆丁炒匀。
入水盖至食材一半高度，开大火将食材炒匀，然后用小火闷五分钟，最后使用甜面酱调整
味道，如果没有甜面酱用盐和糖调整味道也可以！
入葱末起锅，完成！除了豆干丁，加了四季豆多了一层口感又吃的到蔬菜，饭和面都搭。
另外又做了一碗不辣的给孩子们，结果聚会里一群小孩玩就饱了，最后拿来跟辣的拌在一
起大人多吃好几碗，白饭控女儿喜欢加在饭里，我觉得拌面略胜一筹。