想请教大家一个问题
小弟非常喜欢焗烤上面那层起司的味道
有爬过焗烤的起司是用莫左瑞拉
所以就去超市买了莫左瑞拉
但买回来后生吃起来不是焗烤的那个味道
以为是少了烤的那道手续
但是烤完后味道还是跟焗烤(外面的焗烤店)的差很多
所以想请教大家外面的店是还有加什么东西在里面吗？
还是有经过什么加工处理的手续呢？ 谢谢~

焗烤至少还要再加帕玛森在表面才有颜色跟咸度，马札瑞拉主要是牵丝功能。

现在有的厂家把两种混在一起口感味道也有又有拉丝感

mozzarella主要用来牵丝 如果要起司香味一般市售的会跟cheddar混在一起 也可以多加parmason香味会更浓

一般是配切达，帕玛森加太多很臭(但有人爱那个味)

少了(廉价)白酱吧

我用COSTCO的烤到微焦 吃起来就很像了

卖场有两种混合好的，可以去找找哦！