图文版食谱:
http://robbentomemo.blogspot.tw/2016/10/blog-post.html
直接先在这里说结论...
买东西真的要有计画，不然手滑就会出现这一篇文章!!
来到台北滨江市场是要去上引水产买干贝来煎，晚上要来开酒放松一下用的。
自认为买东西非常理性，每次采买都会写好清单。(但主要是因为我患有健忘症，忘东忘
西的)
凡事都有意外，走向结帐台的路上，看到店里面的鲑鱼西京烧。顿时眼红，就顺手拿起来
看一看...
这时理性脑开始警告我:放下这东西!!有点贵!!
但结完帐之后，就是那一秒钟的闪失，随性脑就带我到外面的鱼摊去找鱼去。
于是有了接下来这食谱...非常简单
鲑鱼一片
清酒100cc
白味增100克
这片鲑鱼切得比店里的厚30%，切一半可以做两次!爽度就是上升!
西京烧的鱼类建议用脂肪较多的鱼，像是鲑鱼或是鳕鱼。因为主要料理方式是用烤的。
记得将鱼本身的水吸干。将脏东西擦干净。
接下来是醃料。1:1的清酒与白味增。
这清酒已经受到一整个夏天的紫外线照射，可能已经变种，自然沦落变成料理产品。我不
知道喝下去体内会闹什么革命，但我不会死，我是信了。
重点来了!为何此道叫做西京烧?听说过去京都都用左边这种白味增来醃鱼。而这白味增主
要味道不咸而且带有一点甜味，对于脂肪较多的鱼比较合。
之前用过右边那种比较深的重口味...只能祈祷妳多吃几口饭吧。
就这样醃两天。唯一的遗憾就是家里没有食物真空机，不然很多醃料可以更入味。
第一个半片为了试做，所以只醃了一天。
将肉上面醃料擦干净。烤箱170度预热，因为这片鱼比较厚，就设定15分钟，上下加热。
整片鱼非常水嫩呀!一下筷子就可以轻易切开。
如果想要表面还有焦香感，那请拿喷枪喷吧...
这一次因为下手很轻，所以咸味淡非常多，反而带出更多酒香。吃起来非常轻颍。想要口
味重一点，建议加一点深色的味增调和。但强烈建议不要加太多，会变成整片咸鱼，而且
不知道为什么会变得臭臭的。
有兼顾到美味与健康。这当早餐吃一定元气满点。请各位一定要尝试!