http://i.imgur.com/EBy3UAC.jpg
下午到市场
常买的地瓜摊
挑了四条紫地瓜？
(放在红黄地瓜旁 应该是紫地瓜吧?!)
想说用像一般地瓜的料理方式
电锅蒸熟即可食用
加了两半杯水 跳起来闷了二十多分钟
打开锅盖 有股香料的气味 很重
剥皮时 发现超级难拨
小咬了一口
这...乾乾涩涩 加上那莫名很重的香料味
完全不像 上回吃紫地瓜的感觉(跟一般地瓜一模一样)
很傻的请问大家...
这是紫地瓜吧？！orz
还是他根本不是地瓜
如果是该如何料理？！
以上谢谢QQ
作者: loveSUNGMIN (柳 - 大SUNG敏) 2016-10-10 21:50:00
我也好想知道中永和哪里买的到紫地瓜，昨天跑了三个菜市场都买不到QQ
作者:
mepe1018 (mepe1018)
2016-10-10 21:59:00我也超想买紫心地瓜～洗干净蒸熟但别太软不剥皮直接吃 很好吃
有异香应该是买到坏掉的了，俗称“臭香”(台语)四条都是这样吗?
作者: Girolamo (GuoGuo) 2016-10-10 22:09:00
可以把皮削干净，煮白米饭的时候跟白饭一起放在电锅蒸，会比较软吧
(感谢)四条都有很难形容的香料味 咬起来真的干涩 很像啃木材的节奏 难以下咽
作者:
n180 (n180)
2016-10-10 22:33:00压成泥 洒肉桂粉+苹果切丁拌一拌
那都是坏掉了，被地瓜蚁象给咬过就会这样应该要拿回去退掉...这不能吃了
作者:
ace9999 (王牌)
2016-10-10 23:20:00紫色都很难看清楚
作者: zpipwwu (valeria) 2016-10-11 00:36:00
拿来做芋圆或其他甜点内馅（铜锣烧 甜汤）
原来被蚁象咬过会有香料味，长知识了！之前吃过几次皮有奇怪香料味的都百思不解。
作者:
eveno (eveno)
2016-10-11 05:01:00芋圆+1
干难怪我觉得之前买的紫地瓜超难吃有奇怪的香味+苦苦的
作者:
n180 (n180)
2016-10-11 09:40:00啊~如果是黄地瓜就比较看的出来，就是一整片茶色
作者: loveSUNGMIN (柳 - 大SUNG敏) 2016-10-11 21:31:00
谢谢andrew006的情报，但是对我而言太远TT
作者: leslieko266 (银月游侠) 2016-10-11 21:40:00
坏掉了。下次煮的时候先切开来闻。没有异味才是好的。
作者: loveSUNGMIN (柳 - 大SUNG敏) 2016-10-12 19:36:00
刚刚在连城路的黄昏市场买到紫地瓜了:)
作者: westiemeimei 2016-10-13 11:45:00
把皮削掉，切丁，跟饭一起煮很好吃
作者:
tatsumi (天天开心身体健康)
2016-10-16 22:18:00我都蒸一蒸拿来做面包 加了地瓜或马铃薯的面包就算是用直接法做也很柔软好吃 而且颜色很美噢