想作梅干扣肉
但是买市场里的吃起来没有像餐厅那样
想说新竹客家竹北、北埔传统市场
会比较多卖梅干菜
但不知道跟那一家买
回家作比较好吃??
有当地网友能分享吗??
谢谢囉^^"

据我婆婆说，要找北部种的梅干菜，她们的分辨方法是干的菜叶多寡，还有梅干菜的香气；另外，晒梅干菜的场所也很重要，有的农友是直接地上晒，有的费工的高架网子晒，这样清洗起来有差别了…有的洗起来就很多沙子…我刚好在北埔啦，希望有解答到您的问题

在阿里山买的很好吃 @@