大家午安
本来想炖个萝卜当便当菜
意外看到有加白米或是洗米水的用法
说是能够去除苦涩味
不知道原理是什么呢?
因为现在家里只有煮过冷冻的白米和未拆封的糙米
如果可以的话想要丢冷冻的熟白米试试看
可是又很怕炖了一锅一点都不好吃的萝卜QQ
请问有板友有相关的经验吗?
作者: kevin751231 2016-09-23 16:21:00
和人参鸡放糯米的概念不知道有没有一样
作者:
yaki (.)
2016-09-23 16:32:00品项不是很好的可以拿去做醃萝卜刚刚好
我煮白萝卜会加生米，也不知道是不是真的，但每次的萝卜煮起来都很甘甜
作者:
litocc (像拳头一样大的心)
2016-09-23 16:51:00原来我一直搞错吗 以为加生米可以让萝卜或肉炖得更快软嫩耶
作者:
kzzoz80 (妞妞)
2016-09-23 18:04:00不是竹笋吗?
作者:
ohmco (吃吧吃吧挑嘴姆)
2016-09-23 20:14:00之前有讨论过，把头切掉，会看见有有一圈黑色的，削薄到那个厚度，里面的就不会苦了
作者:
OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
2016-09-23 20:28:00加进咖哩还是丢进卤肉锅中就吃不出会苦啦
作者:
s71520 (老不休/_\)
2016-09-24 02:23:00会苦的萝卜，丢入卤肉锅里它还是会苦喔......
作者: lessonone (Zaki) 2016-09-24 02:57:00
和楼上同感,亲身试验过…会整锅变苦Q_Q
作者:
m2488663 (碧潭西岸辺露伴)
2016-09-24 13:05:00那一圈黑色以外的部分不都是皮吗?
作者:
Sutter (哈囉你好吗)
2016-09-24 21:42:00非当季的萝卜苦的机会比较高
当季比较不会苦 拿看看重量敲敲看有没有"蹦心"我娘是这样说啦.. 我都靠老娘或熟识的老板XD