小妹新手一枚，以前平均三个月煮一次
现在因为一些原因得自己每天煮午餐
最常做的料理是咖哩鸡肉，鸡肉来自全联的里肌条
前天突然想挑战煎鸡腿排，下班就去了趟家乐福
看到家乐福有卖塑胶密封包装的鸡腿排，顺手带了一包
冷藏后隔天依照网络教学米酒与酱油醃了15分
还用刀子插了几下方便入味，最后洒了胡椒粒
接着下锅两面都煎了七分有，还拿了筷子搓一下确定熟了才装盘
但这一吃，发现腥味蛮重的，也不够入味
再上网查一下发现醃不够久可能鸡肉也失去新鲜度了
因为我冷藏拿出来时发现鸡肉偏白但闻起来没怪味，不知是不是这原因
由于工作关系睡醒是下午、下班又是晚上十点后了，所以也赶不上市场
食材几乎都只能透过超市买，叶菜类还能看得出新鲜度
但我真的比较不擅长肉类，希望各位前辈能提供一点心得
谢谢大家

超市的话推大润发....价格跟品质都比家乐福好

姜！

用优格醃，除臭又柔软

之前买大润发(超秦/绿野)的鸡腿，醃都不用直接干煎也都不会有腥味。

大卖场一般盒装鸡肉都很臭

真空包装上也是有制造日期的，另外大润发真的比家乐福便宜，而且生鲜商品种类更多

去市场买。

大润发比较好，我都醃完丢饭锅跟米一起煮，没有怪味

超市几乎都是饲料鸡，就算买到新鲜的也是会有腥味鸡肉要选颜色粉红，鸡皮疙瘩明显的比较新鲜如果鸡肉颜色暗黄就是不新鲜

那请问爱买的生鲜如何呢？

在爱买买两次鸡胸肉都蛮好吃的耶

家乐福是大成的去骨鸡腿?买很久是不觉得腥但是很靠杯的是毛都不拔干净买那么多次只有2次是无毛的，其他每次都要我慢慢拔

真的要入味我会至少放冰箱醃一整天，尤其是带皮的

基本上肉鸡我都觉得有腥味，小型超市的话，枫康品质还不错，若要半鸡或全鸡，他也有土鸡活菌鸡乌骨鸡可以挑

全脸绿野农庄鸡腿排肉味还好不会臭

家乐福真的别买要就全联(比较贵)不然就大润发(c/p值高)

家乐福的生鲜真的是卖场中最悲剧 偏偏它点又最多..

鸡腿排我喜欢去传统大市场买，新鲜便宜品质好，买回来就算没醃，只是冲一下水擦干直接去煎也是完全没腥味，煎好撒个胡椒盐就很好吃

推大润发绿野

红明显不好意思，基本上都是肉鸡，味道都一样吃过放养鸡的肉质跟味道就回不去了醃的时候多放点洋葱和一点米酒，盖味道，或是重调味

我都用放山鸡，醃30分钟就很有味道了耶

价家乐福生鲜是杯具

大卖场的肉大部分都不新鲜

我我都买一堆有心或 峰来冷冻，要吃再拿出来解冻

每次超市买的鸡肉都很腥，市场买的才不会有腥味