[问题] 可以自制有风味的优格吗? aegis105 PTT批踢踢实业坊

楼主: aegis105 (NO) 2016-09-22 23:20:03

一直以来都是用鲜奶+菌粉放入优格机做成原味无添加的优格
想吃其他口味就是做好后再另外拌入
请问可以在制作过程中加入其他东西调味吗? 砂糖/黑糖/蜂蜜?
或是有其他的方法可以做出非原味的优格吗?

作者: kzzoz80 (å¦žå¦ž) 2016-09-22 23:30:00

做完再加

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-09-22 23:32:00

我知道可以加异麦芽寡糖一起做，但加其他东西感觉会失败欸！还是收成后再加比较保险吧！

作者: freely10469 ( ￣ (工) ￣ ) 2016-09-22 23:45:00

就跟煮粥一样吧，等量的情况，先加会被稀释变淡，额外加味道比较重。

作者: silviakang (天晴了^o^) 2016-09-22 23:53:00

楼上，这跟煮粥不同吧？做鲜奶优格必须使用100%全脂鲜奶，使用调味乳、低脂、加铁、加钙的做会失败，加了其他的一起做应该……

作者: shortfox (蜮) 2016-09-23 00:04:00

我一直都用脱脂牛奶+电锅做耶，没有失败过。不过额外添加物就没试过了

作者: sofisofi (CHAOS) 2016-09-23 01:12:00

低脂脱脂也可做优格只是风味不会那么浓郁市售优格也有低脂或脱脂做的喔可以从成份表看出

作者: lanlinshieh (拼搏ing~~) 2016-09-23 02:06:00

我用电锅在做之前加红糖很成功啊有甜味很好试试不就知道能不能

作者: littlechaos (pretty good) 2016-09-23 02:22:00

我会加一小匙香草精另外也有用豆浆做过很不错

作者: zxc9411 (zzz) 2016-09-23 06:16:00

我之前用豆浆作，老妈问我作豆腐乳干嘛...

作者: yehkuo (yeh_kuo) 2016-09-23 12:55:00

加抹茶粉呢？

作者: illbebetter (小小角色) 2016-09-23 13:00:00

豆腐乳XDD

作者: kk339248 (æ¡¶åè‘‰) 2016-09-23 16:18:00

昨天才用豆浆做成品好酸啊囧

作者: cccs 2016-09-23 21:00:00

那我要做香草籽看看

作者: novi384 2016-09-23 23:52:00

可以熬些果酱，要吃再加一些。

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