[问题] 磨刀石整平石号数 JohnRambo PTT批踢踢实业坊

楼主: JohnRambo (章鱼老大) 2016-09-20 17:42:36

各位板友大家好
小弟最近刚托亲友从国外带回梦想中的主厨刀，为了好好照顾它，爬了一下有关磨刀的文
。
目前决定从亚马逊购入日本磨刀石
选购过程看到有一个1000/3000#磨刀石跟8000#名仓砥石的组合，想问问各位前辈，名仓
砥石比磨刀石号数更高是合理的吗？
先谢谢大家了～～

作者: SHR4587 (SHR4587) 2016-09-20 18:17:00

我家都用碗底磨刀的QQ

作者: s9623301 2016-09-20 18:37:00

1000磨利3000细修+抛光 8000还没遇过

作者: misakimisaki (misaki) 2016-09-21 02:04:00

我男友很爱磨刀...但8000应该磨不了什么欸他买到三千好像就很细了

作者: Mrmo (哞...) 2016-09-21 18:05:00

砥石不等于整平石

作者: showing (内外兼修励精图治) 2016-09-22 09:08:00

砥石就是磨刀石整平石一般来说表面会有缺口方便与砥石接触与分开不然会有表面张力要拿砥石当整平石也是可以选比你要整平的砥石号数小（也就是比较粗的）材质硬即可我就是使用DMT钻石磨刀石专门来当整平石拿来整平用就不要再拿来磨刀了

作者: a523662160 2016-10-02 14:51:00

八千以上是切削性更强食材切面较完整不过一般不是职业用的话其实一千就是绰绰有余了

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