[问题] 蒸蛋变这样 kitty888 PTT批踢踢实业坊

楼主: kitty888 (不要再乱花钱了！) 2016-09-19 23:54:44

整个都不会凝固
我是用两颗蛋
各加1倍的水跟1倍的鲜奶
蒸了好多次都不会凝固该怎么办?
http://i.imgur.com/Ge3JxOh.jpg

作者: SofiLai (过敏人) 2016-09-19 23:56:00

是不是水分太多了啊?(不专业回应)

楼主: kitty888 (不要再乱花钱了！) 2016-09-20 00:03:00

上次也是这样的比例有成功，这次把一半的水换成鲜奶就变这样了对了，上次是没加内锅直接用铝箔杯进电锅蒸，这次有加内锅刚刚把内锅拿掉再蒸一次就成功了，不知道这是什么原因?

作者: DoMINIc (我恨我没有梦想) 2016-09-20 10:47:00

不用内锅，垫高就好

作者: thesecondw (Bala是全手工的新娘签完n) 2016-09-20 16:25:00

垫高*1，或者蒸久一点稍微闷一下

作者: brainya (麦来乱) 2016-09-20 22:46:00

请问原po，加鲜奶是甜食还是咸食啊？

楼主: kitty888 (不要再乱花钱了！) 2016-09-20 23:27:00

我是加盐所以是咸的

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