目前想采购料理用的醋，
用途多为凉拌、煮汤、糖醋、......
煮的料理中式居多。
原本想随便买个白醋和乌醋，
但发现比酱油难买，
一般商店几乎只有工研、万家香的醋品，
而酱油很容易买到瑞春、丸庄、黑龙等老牌的纯酿造品，
醋的部分，不像酱油有较严格的分级，区分起来较不容易，
目前了解到的是，种类百百款，
听说风味也是差异甚大，深怕买了不适合的产品，
目前想购入白醋和乌醋各一瓶，
不知道大家都用哪个牌子的哪瓶醋呢？
因为用的少加上普遍容量都是500ml，
希望买通用性高一点的高品质产品，
希望是长时间酿造而非速成或化学调配的产品。
其实我比较好奇，速成醋跟长时间酿的醋，
煮菜产生的风味真的会有差异吗？
【白醋】
1.请问五印的米醋/清醋/陈醋都适合当白醋用吗？
【乌醋】
1.小白兔和五印醋适合当料理的乌醋用吗？
2.五印醋和五贤醋好像差异在钠含量？
作者:
roromsu (幸福的风景)
2016-09-19 23:14:00醋的品牌真的卖场或全联很少，我家白醋乌醋都用工研，白醋也买过万家香，感觉差不多
乌醋要看成分 蔬果和香料醋口味上差蛮多的吃水饺蒸包要配镇江醋呀
作者:
fk1012 (天天天蓝)
2016-09-19 23:24:00多跑几间超市就会有 我家不知名的超市 醋超多
作者: kevin751231 2016-09-19 23:33:00
白兔牌乌醋赞
作者: staph 2016-09-19 23:42:00
我家有工研跟五印醋，五印味回甘，工研醋劲浓～我做菜习惯用五印，工研好像只会用来开锅：P
作者: kevin751231 2016-09-19 23:47:00
是南部的小吃摊发现的没错，我吃卤肉饭会加XD
作者:
winered (爱到牲畜无怨尤)
2016-09-19 23:54:00乌醋我都固定用台酒的
作者:
mayK (糖果熊)
2016-09-20 00:15:00梅林辣酱蒸鱼必加！炒菇加也可以！而且不会辣XDDD
作者: kevin751231 2016-09-20 00:23:00
羹汤用的我有听说基隆的纸包醋很强
作者:
cccs 2016-09-20 11:54:00小白兔可以，但煮好再加比较香五印也不错
作者: ting315 2016-09-20 11:55:00
乌斯特醋/日本mitsukan纯米醋 以前买过工研的不喜欢
作者:
cccs 2016-09-20 11:59:00酱油有一款是百搭，久时酿
作者:
gibassier (美è˜æ‰¾ç‰›éƒŽ)
2016-09-20 14:13:00balsamic 吃pizza会用到
作者:
yuyuh1986 (凡事尽力而为不能动吧？:)
2016-09-20 15:43:00觉得鼎泰丰的醋很好吃 一罐好像不便宜
作者:
cuteucz (放空)
2016-09-20 20:13:00五印醋的白醋很好吃 口感很温润 推荐！
作者: kevin751231 2016-09-20 20:16:00
另外一个常备不知道算不算...狗牌中浓乌醋酱
作者:
cue (感恩)
2016-09-20 20:27:00有一罐意大利酒醋什么克什么米的我很爱做酒醋酱拌沙拉
作者:
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2016-09-20 21:27:00工研的白醋用过其他家发现真的很不白醋
作者:
faalihsy (冬天快来吧)
2016-09-21 00:43:00我家白醋都用高粱醋（遮脸
作者:
isaws (Paradise)
2016-09-21 06:31:00cue说得是巴撒米克醋 balsamic
作者:
yokoh ( 柚子)
2016-09-22 10:45:00棉花田的德国黑栗醋、镇江醋、徐兰香梅子醋，以上是黑醋、红醋、白醋。徐兰香已经放五年以上，味道比刚开始两三年更好了！
作者: karikawaseyu (某天使) 2016-09-23 12:09:00
请问红醋是那个牌子的?那边买呢?
作者:
anita50 (Anita)
2016-10-03 04:22:00推～高粱醋，工研白醋太呛惹