[问题] 请问哪里可以买高汤冻？ chang0206 PTT批踢踢实业坊

楼主: chang0206 (Eric Chang) 2016-09-19 12:25:50

最近想挑战一下汤包，要用到高汤冻
但是又不想说为了做几十个汤包，弄出一锅高汤来
在全联、顶好晃了晃，好像都只有“高汤”，没有卖现成的高汤冻
想请问一下这玩意那边有得买？
还是干脆就买高汤回来自己加工？(虽然这样也要买吉利丁回来弄)

作者: edina (席那) 2016-09-19 12:32:00

康宝鲜汤冻

作者: jellicolin (绿豆椪) 2016-09-19 12:44:00

买二到四块带皮鸡腿排用盐酒醃醃再清蒸，那个汤就行了

楼主: chang0206 (Eric Chang) 2016-09-19 13:31:00

1F，这个跟高汤块差不多意思吧？还是要自己兑水溶解煮汤，但是没办法包进包子里啊？

作者: kevin751231 2016-09-19 13:57:00

阿基师快速做猪皮冻

作者: mrschiu (布莱恩的老婆) 2016-09-19 14:19:00

如果喜欢甜一点的口感干脆买果冻加一颗进去...

作者: kevin751231 2016-09-19 14:30:00

刚刚在想乌龙茶冻说不定不错XD

楼主: chang0206 (Eric Chang) 2016-09-19 14:44:00

柠檬红茶口味的汤包吗？ XD

作者: Kukuxumusu (Kukuxumusu) 2016-09-19 14:57:00

我是没是过但不能买吉利丁吗(gelatin)动物胶做奶冻这种不是素的(大概是牛猪皮炼制的)也是加热又会再次热融用这个下去调你的高汤应该也可以做成肉冻印象中欧洲一些油皮肉派里面要填上肉冻很多现代食谱也是教人用吉利丁做应该是通的高汤可以用高汤块做加吉利丁成冻...

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