楼主:
chang0206 (Eric Chang)
2016-09-19 12:25:50最近想挑战一下汤包，要用到高汤冻
但是又不想说为了做几十个汤包，弄出一锅高汤来
在全联、顶好晃了晃，好像都只有“高汤”，没有卖现成的高汤冻
想请问一下这玩意那边有得买？
还是干脆就买高汤回来自己加工？(虽然这样也要买吉利丁回来弄)
作者:
edina (席那)
2016-09-19 12:32:00康宝鲜汤冻
买二到四块带皮鸡腿排用盐酒醃醃再清蒸，那个汤就行了
楼主:
chang0206 (Eric Chang)
2016-09-19 13:31:001F，这个跟高汤块差不多意思吧？还是要自己兑水溶解煮汤，但是没办法包进包子里啊？
作者: kevin751231 2016-09-19 13:57:00
阿基师 快速做猪皮冻
作者:
mrschiu (布莱恩的老婆)
2016-09-19 14:19:00如果喜欢甜一点的口感干脆买果冻加一颗进去...
作者: kevin751231 2016-09-19 14:30:00
刚刚在想乌龙茶冻说不定不错XD
楼主:
chang0206 (Eric Chang)
2016-09-19 14:44:00柠檬红茶口味的汤包吗？ XD
我是没是过但不能买吉利丁吗(gelatin)动物胶 做奶冻这种不是素的(大概是牛猪皮炼制的)也是加热又会再次热融 用这个下去调你的高汤 应该也可以做成肉冻印象中欧洲一些油皮肉派 里面要填上肉冻 很多现代食谱也是教人用吉利丁做 应该是通的高汤可以用高汤块做 加吉利丁 成冻...