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[问题] 寿喜烧、照烧、蒲烧酱比例?

楼主: acbba (不才兼劣生)   2016-09-20 06:29:21
最近看了一些MASA的书，还有youtube某些频道的日式料理
发现这些日式相关的酱汁都是酱油、味琳、清酒制成的
唯一比较不懂的地方，就是同样酱汁的比例每个人说法都不一样
而且又有分照烧、酱烧、寿喜烧、蒲烧酱、丼饭酱汁等等
想知道是否日式料理有比较统一的各酱汁比例?
谢谢各位:DDD
作者: ingss (萧萧)   2016-09-20 10:59:00
照烧我记得最好记就是糖1:味淋2:酱油3水4，不过我们家来说还是太甜，我家煮糖会再减少一半
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