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【小厨娘上菜】香煎牛排、脆皮酱烧去骨鸡腿、蜜汁中卷、香烤鱼下巴、樱花虾炒高丽菜
LC铸铁锅临时决定开箱,就来煎个牛排吧
搭配花椰菜、红萝卜片、和香煎蒜头
摆上薄荷点缀
真是好美丽~~
脆皮酱烧去骨鸡腿
其实~~原本是要做"椒麻鸡"的
呵呵
但没买"辣椒"
烤箱太小,烤了鱼下巴后放不进去鸡腿
人生就是要有所调整,就改用煎的,改做酱烧囉~~
这道料理真是太好吃了,好下饭啊~~
(醃料)材料1:去骨鸡腿1只、蒜末5个、盐少许、胡椒粉少许、米酒1小匙、酱油1大匙、砂糖1大匙
材料2:蠔油1大匙
做法:
1. 去骨鸡腿较厚的地方,划开几刀,加入醃料材料抓匀醃制15~20分钟。
2. 平底锅不加油,皮朝下煎至焦黄,加入醃肉酱汁和蠔油拌炒,再加入少许水煮开煮至鸡肉熟透,洒上葱花即可。
Ps.因为我买的鸡肉很厚,所以用边煎边用剪刀剪开,确认熟再用酱汁煮透。
蜜汁中卷
"新鲜"中卷是这道菜的决胜关键
只要买到新鲜的中卷,基本上,就完成囉
因为接下来的步骤
超~级~简~单
煮的入味的蜜汁中卷,撒上七味粉和白芝麻,很有日式小菜的fu
材料:蒜末3颗、酱油1大匙、味霖1大匙、米酒1大匙、冰糖1大匙、、韩式辣椒酱1大匙、芝麻、七味粉
做法:
1.中卷清理干净切圈段或适当大小。
2.川烫30秒沥干水分备用。
3.起油锅爆香蒜末下酱油、味霖、米酒、冰糖、韩式辣椒酱,烧开至酱汁浓稠,拌入沥干水分的中卷拌炒均匀,洒上七味粉及白芝麻即可!
樱花虾炒高丽菜
今天逛市场,发现高丽菜满便宜的
赶紧下手买一颗
加上樱花虾、红萝卜、黑木耳一起拌炒,非常美味~~
材料:高丽菜适量、木耳2片、红萝卜适量、樱花虾适量、蒜头4~5颗、
盐巴适量、米酒一汤匙
1.将高丽菜一片片剥下洗净,木耳、红萝卜切丝、蒜头拍扁备用。
2.高丽菜切段后放进塑胶袋里,加入0.5小匙盐巴,将塑胶袋口转紧,把塑胶袋开始摇晃,让盐巴与高丽菜均匀混合后,先放旁边
4.起油锅,放入蒜头、樱花虾拌炒至香味出来后,先倒至小碗。
5.在锅内再放入一点点油,将木耳、红萝卜先入锅拌炒一下。
6.再将高丽菜倒入锅中一起拌炒至软
7.再倒入樱花虾的炒料,最后起锅前淋上一汤匙的米酒增加香气,就完成囉。
香烤鱼下巴
好市多买的鱼下巴,抹个盐和胡椒就送进烤箱,烤到金黄即可
超方便的,肉质很棒,推荐给大家
今天一样满满一桌~~上菜囉