虽然不是第一次做蔓越莓饼干
但是先前的成品我并不是很喜欢
不知道为什么饼干不是很酥
最近要回母校找老师
想亲手做个小点心请老师吃
因此又重新在网络上找了一份食谱
材料：（参考自http://goo.gl/YSSCMv）
低筋面粉240g、糖粉100g、无盐奶油130g、蔓越莓干70g、蛋1颗
操作过程：
1.室温软化的奶油与过筛后的糖粉均匀混合
http://i.imgur.com/ZaioROv.jpg
2.全蛋液分两次加入混合后的奶油，拌匀
http://i.imgur.com/KkLlz4b.jpg
http://i.imgur.com/kF5LF6g.jpg
3.再加入切碎的蔓越莓干，拌匀
http://i.imgur.com/d0cpRZx.jpg
http://i.imgur.com/4YGASph.jpg
4.过筛后的面粉分两次加入，拌匀
http://i.imgur.com/mgqSk2t.jpg
http://i.imgur.com/0DG4TFq.jpg
5.面团放在烘焙纸上整形成长条状，放入冰箱冷藏
http://i.imgur.com/kBBLTDk.jpg
http://i.imgur.com/Kgx4K7w.jpg
6.将冷藏变硬的面团切片
http://i.imgur.com/TzVNIXg.jpg
（第二炉饼干，放冷冻库一个多小时后面团够硬，切得比较整齐）
***注意点***
原本应该将面团拿去冷冻一两个小时
不过冰箱冷冻库位置不够，只好放冷藏
问题在于冷藏时间太短面团不够硬
造成第一炉的面团在切的时候，形状有点崩坏
得再用手稍微整形
http://i.imgur.com/MRxk7T8.jpg
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7.烘烤与放凉
[第一炉]
烤的时间比较短，颜色浅，口感稍软
http://i.imgur.com/51p6J6f.jpg
[第二炉]
多烤两三分钟，颜色与酥脆度我比较喜欢
http://i.imgur.com/G6IuBXw.jpg
这次的食谱我很喜欢！！！
烤出来的饼干很酥，而且也不会很甜
家人很喜欢这次的成品
（我没想到这次竟然这么好吃XDDD）
可以放心地拿去孝敬恩师了~~~
烘焙的过程中，发现冷藏时间跟烘烤时间可以再进行调整
希望饼干可以愈做愈完美~~
变成自己的招牌点心♡♡♡