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【小厨娘上菜】五星级版红烧牛肉、柠檬鸡翅、清炒高丽菜、香煎鲭鱼、山药鲜菇鸡汤
最近忙新家装潢的事情有点头昏
好多事情变得好快让人措手不及难以反应
但~~到了假日，还是要开开心心的上菜喔~~
红烧牛肉
爸爸教我一个五星级师傅版本的红烧牛肉
迫不急待要来试试看
重点就是牛肉不川烫，先煎过，把肉汁锁住
再做红烧或其他料理
今日尝试，牛肉多汁，真是更胜一筹~~
绝对做为我的家传料理啦!!!
材料：牛肋条适量、姜1块、洋葱1颗、红萝卜2条、米酒1杯、酱油1杯、水2杯、糖2大匙、豆瓣酱4大匙
作法：
1. 红萝卜削皮切块、牛肋条成适当大小(不要太小，卤过会缩)、姜切片、
洋葱切丝。
2. 牛肉块煎至两面焦黄，放入压力锅加入酱油、米酒、水、糖、豆瓣酱，
升两条线关小火煮5分钟泄压即可。
柠檬鸡翅
上回在好市多买的鸡翅还没煮完
买了柠檬要做蛋糕，多的就来做柠檬鸡翅
非常简单，而且我买的鸡翅是小的那种
很容易煎熟
如果是比较大的，建议在鸡翅背面划一刀，比较入味喔~~
材料：鸡翅13只、柠檬汁6大匙、蠔油6大匙、水2米杯、糖少许、白胡椒粉少许
1. 柠檬汁、蠔油、水、糖、白胡椒粉搅拌均匀成酱汁备用。
2. 鸡翅洗净擦干，平底锅不加油，将鸡翅煎至两面焦黄。
3. 加入酱汁煮滚转小火煨煮，依个人口味调整，待酱汁收干(约5分钟），即可起锅
山药鲜菇鸡汤
老公爱喝汤
山药鸡汤、山药排骨汤常煮
今天加入鲜香菇，来场美丽的邂逅吧~~
材料：鸡骨适量、鲜香菇2大朵、山药一块、米酒少许
做法：
1. 鸡骨川烫、鲜香菇洗净切块、山药去皮切块。
2. 另起一锅放入水、鸡骨、米酒，煮滚20分钟后，将鲜香菇及山药放入锅内再
煮5~10分钟至山药软，加入适量盐巴调味即可。
清炒高丽菜
这应该就不要细讲了
高丽菜和香菇、虾米一起炒
是我最喜欢的组合~~
香煎鲭鱼
感觉好久没吃鱼了
大家要多吃鱼
永保健康啦~~
最后
小厨娘上菜囉~~