[问题] 五金行新买的黑铁锅，炒菜前要先开锅吗? ironmanstock PTT批踢踢实业坊

[问题] 五金行新买的黑铁锅，炒菜前要先开锅吗?

楼主: ironmanstock (钢铁人史塔克) 2016-07-26 11:04:46

五金行新买了炒菜黑铁锅一个
http://imgur.com/a/xHWEe
老板说不用开锅，直接用
可是我听人家讲有涂东西，新的要先加热才能用
https://www.youtube.com/watch?v=OUaCtF2kPPY
要先加热吗? 热多久? 要加到冒烟吗?
请问怎样开锅呢，谢谢
请指教

作者: mswinnie (文子鱼) 2016-07-26 14:28:00

五金店买的铁锅“一定要”开锅！上面都是机械工业油！开锅方式油管就有！

楼主: ironmanstock (钢铁人史塔克) 2016-07-26 14:51:00

空锅烧一烧，还是用煮的?水管有不同的不知道要看你一个?

作者: maltum (也是可以 der) 2016-07-26 17:59:00

我以前买锅子老板说开火空烧到冒烟烟冒完后再清洗就可以开始正常使用了

作者: mswinnie (文子鱼) 2016-07-26 18:44:00

外国的铁锅油是食用油，所以煮一煮刷一刷就好。亚洲国家的铁锅几乎都要空烧。

作者: Madelaine (空白键) 2016-07-29 21:11:00

这种的要先空烧再洗刷http://i.imgur.com/Udp06IF.jpg 这种易洁锅洗干净就可以直接用了

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