http://micoberry.blogspot.com/2016/07/cook_25.html
上星期出差去
回家之后冰箱只剩皮蛋和豆腐
随意混搭一下没想到还蛮下饭的!
看来沙茶口味真的是百搭!
提供大家参考~
材料:
1. 板豆腐一盒
2. 皮蛋1-2颗
3. 红萝卜半条 (可不加)
4. 葱花 适量
5. 沙茶酱一大匙
6. 酱油一小匙
7. 糖 一小匙
步骤:
1. 豆腐切大块. 皮蛋一颗切成8-10小块
*** 刀子抹层油再切皮蛋，可以避免皮蛋的蛋黄沾黏在刀子上
*** 如果真的很怕蛋黄沾黏 可以把皮蛋煮一下再切
2. 锅中加入适量的油 中火把豆腐煎成两面略金黄
一面大约5-7分钟
*** 煎豆腐心得可以参考这两篇:
[COOK 食谱] 超下饭! 韩式辣酱炖豆腐~ 附上煎出金黄豆腐心得!
http://micoberry.blogspot.com/2016/05/cook-dubu-jorim.html
[COOK 食谱] 超下饭! 辣味九层塔烧豆腐~ 附上煎豆腐心得
http://micoberry.blogspot.com/2014/12/cook.html
3. 豆腐煎好之后捞起备用，用剩下的油把皮蛋也略煎一下后捞起
4. 同一个锅中放入胡萝卜炒到略软
5. 放入豆腐.皮蛋.沙茶酱.酱油.糖 同时放入半碗水
6. 酱汁煮滚之后 转小火煮到酱汁剩1/3左右即可关火~
7. 起锅后洒上葱花就可以开吃了!
简单清冰箱料理
提供大家参考看看!