[食谱] 懒人电锅料理~大人小孩都爱的酱油蒸蛋

楼主: nie1224 (别嫌孩子烦过一天少一天)   2016-07-15 09:24:35
图文网志版:http://goo.gl/1UUO7E
以下为文字版本
记忆中我的妈妈很常煮酱油蒸蛋给我们吃,一个礼拜至少会看到他上桌一次
每次只要饭桌上有它,小小时候的我都可以扒上两碗饭不是问题
虽然是再平凡简单不过的一道料理,但里头却蕴藏了妈妈暖暖的爱
一直到现在,嫁为人妇做为人母,每回吃著自己煮的酱油蒸蛋
就会想到小时候妈妈做菜给我们小孩吃时,那种满满的幸福满足感
当釉宝2岁断母奶后,开始三餐跟着大人一起吃
那时的我很苦恼,到底该如何准备餐点给他吃
怕他不埋单,怕口味对小小年纪的他会太咸,怕他习惯了喝母奶不吃正餐.....烦恼一大
堆.....blablabla
这时~突然想起了釉宝喜欢的口味都跟我蛮相似的
这道我最爱的妈妈料理,他应该也会很喜欢才是
果然不出我所料,釉宝为它疯狂的程度不亚于我耶
酱油蒸蛋是他第一次开口跟我点的菜
能成为被孩子点菜的妈妈,像是民乐透般的欢喜啊(这不是肯定妈妈的好手艺吗)
那么~就一起来看看这道大人小孩都爱的酱油蒸蛋怎么制做囉
酱油蒸蛋食谱
http://i.imgur.com/vE1Xw65.jpg
1.准备三颗蛋
2.一碗吃饭的水(等下可以自己试咸度,下次就知道水要加多少,个人偏爱口味不同嘛)
3.酱油(我习惯用龟甲万的,跟妈妈用一样的准没错)
4.鲜味炒手
前制作业是不是很EASY呢,常常接近老公下班回家时间了
看一下今天菜色似乎少了点,不够澎拜的感觉
我就会火速从冰箱拿出三颗蛋,马上全部喇一喇把它送进电锅
不到半小时,多了一道菜,整个饭桌也热闹了起来
一起GO GO GO
照片中釉宝穿长袖的原因是,其实这食谱老早就要生出来了
我在2月的时候就已经拍好照,但一直到现在才发文.....一整个很龟速啊
首先准备一个可以放电锅蒸的“素碗”,上头不要有任何花纹喔打三颗蛋进去,然后可以
请小童来帮忙,这时期的他们很乐意供大人差遣的
这都要感谢巧虎不停的宣导:长大了要当大人的“小帮手”
接着倒入一碗饭的水量,第一次试做建议不要加太少水
不然就会整个太咸了,吃的清淡总比吃的过咸来的好,下次再调整味道即可
再次情商釉宝来搅拌喇一喇,这时候可以看到碗里因为注入了一碗水,整个要漫出来啦
接着准备一大匙,约是15CC的汤匙,倒满酱油
最后一个步骤是加入一匙的鲜味抄手
把蛋跟调味料彻底的喇散之后,试看看咸度
OK的话外锅放一杯量米杯的水,就可以送进电锅等他跳起来了
登愣~超简单的电锅零失败料理酱油蒸蛋完成啦
这一天做的水放的太少,看起来整个很不美味啊
补上其他天做的,看起来应该有平反一点吧
缺了一角是因为,釉宝等不及开动就先偷吃一口啦
看釉宝吃的津津有味的,你(妳)也快动手做一做吧
超简单的电锅懒人料理,包准让你家小孩食欲大开
下厨动机:
还记得刚和赖先生交往时,本人是非常不按厨艺的那种,进厨房顶多是洗碗或是切水果这

赖先生反而还比我会下厨,但机会不多顶多一两个月下厨一次这样
从交往一直到结婚后大约6年时间,我们就是大家口中常说的,老外老外,三餐老是在外?
?
一直到生了釉宝,觉得一天三餐里至少要有一餐是现煮的,希望让釉宝吃的健康吃的营养
头好壮壮(虽然营养都跑到了赖先生身上)
开始学着买菜、剁肉跟杀鱼,与爱料理、多多开伙app做好朋友
想要有几道菜是属于他与妈妈之间的拿手好料并且能跟我开口点菜,是能够让他想起会幸
福的微微笑的那种
作者: beerloving (众神保佑诈胡jo)   2016-07-15 13:01:00
不知道为什么我的蒸蛋总是会变成蛋花汤><
楼主: nie1224 (别嫌孩子烦过一天少一天)   2016-07-15 19:01:00
下次水用少一点看看,祝成功!
作者: cheetah0 ( )   2016-07-15 22:50:00
蒸蛋加点油比较嫩也比较不会散。香菇素蠔油调味也很美味用电锅的话锅盖架根筷子开个缝蒸来没气泡光滑美丽
作者: ggyy2 (烦恼即菩提)   2016-07-15 23:52:00
鲜味炒手很不健康,最好不要给小朋友吃。
作者: condenza (蛋堡. 过程 )   2016-07-16 22:57:00
加盐,放香菇,绞肉也不错
作者: Siriusmii (mii)   2016-07-17 03:05:00
想问一下 蛋白常常会沉淀在底下怎么办啊
作者: ls4 (爱自由)   2016-07-17 22:22:00
素蠔油、鲜味炒手、龟甲万,这些其实都不是什么好东西,看看成份吧…

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