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做法参考川上文代“和食教科书”一书，
调味料的部分有依自家口味稍做一点调整。
材料（两人份）：
去骨鸡腿肉：半只鸡腿，切大块
水煮竹笋：一颗，切滚刀块
红萝卜: 1/4段，切滚刀块
美白菇: 半包
干香菇：两朵，泡开后切片备用
四季豆：6根，盐水汆烫后切段备用
柴鱼高汤：300ml，味醂：1大匙，砂糖：1小匙
浓口酱油：1大匙
做法：
1. 少许油热锅后，将鸡腿肉的皮面朝下煎出颜色和油脂。
2. 鸡腿肉翻面，以餐巾纸拭去锅底多余油脂。
3. 加入较难煮软的红萝卜稍微翻炒
4. 加入竹笋块、干香菇、美白菇，将食材炒软。若黏锅可以加入一点高汤。
5. 将高汤、味醂、砂糖放进锅里，煮约20分钟至汤汁快见底。（不需加盖）
6. 放入四季豆同煮。
（在步骤的后面一点放较能保留颜色。也可以全部完成、盛盘时再放四季豆装饰）
7. 加入酱油拌炒均匀。
8. 煮至完全收汁后即完成。