请问一下有在做豆腐的各位
各位豆腐是用什么当腐固剂
我打算用盐卤
不知道有没有粉状的盐卤
(因为我想带出国的)
如果有的话
大家可以建议在哪里买吗
我人在台北
我以前有用过石膏粉做过豆腐
(这在中国城有找到)
不知道两种的差异性在哪里???
另外 豆花的话
我打算买现成的豆花粉
有没有大家爱用的牌子可以建议一下的呢?

可以去台盐店面问问

台盐好像有哦！

谢谢 白天去买 :D

用盐卤不太容易成功说...我就失败了好久，最后放弃

那楼上改用什么做

一开使用豆花粉 后来改用寒天粉(洋菜粉)或吉利丁

艾佳烘焙材料行有片状的日本盐卤