之前人家送了一堆海参...
为了消化牠们全都拿来配豆腐一起烧啦~~~~
还蛮下饭的,大概是一个5分钟出好菜的料理
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材料:海参 四条
嫩豆腐 一块
调味料:葱少许 姜片 蒜少许
酱油两大匙
米酒两大匙
胡椒粉一匙
花椒油少许
盐少许
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首先,要先来处理海参这边是建议买人家发好的
不然就得自己发啦
自己发的步骤如下↓
清水洗净然后换水泡一天,然后隔天煮开水
水滚转小火下海参和姜片与米酒去腥
软了之后从中间剪开去肠泥,洗净就能开始煮啦
(也可以泡水隔天再滚一次 会比较软 看各人喜好)
处理好海参之后,将海参切块状先放著
起油锅下葱蒜
然后豆腐切片下去煎至稍微金黄之后
下酱油以及少许的盐还有花椒油,海参也下去略微拌炒就可以上桌啦
http://imgur.com/Oun2fqp
因为加了花椒油的关系吃起来跟麻婆豆腐有87%像
不敢吃海参的碰有可以试看看R