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tong817 (tong)
2016-07-11 14:31:00图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329556528
【小厨娘上菜】日式海鲜土手锅、味增及香松烤饭团、日式汉堡排佐咖哩酱、
和风照烧菇
今日料理很日式~~
献给大家
日式海鲜土手锅
土手锅可以依自己喜欢的材料做变化
像是鸡腿肉、蛤蜊、牡蛎、金针菇、豆腐通通都可以
放上自己喜欢的料进去就对了~~
我的妈啊～～这锅汤味道也太鲜美了吧！！！
海鲜的鲜美融合味增的咸味和蔬菜的甜味
两个人一锅一点也不嫌多
材料：青葱3根、高丽菜适量、透抽1尾、鲑鱼1小块、鲜香菇3朵、油豆腐2块
作法：
1.将蔬菜洗净切好，喜欢吃辣可以放一点辣椒!!
2.准备一个干净的砂锅，味?，将味?涂抹在沙锅边缘
(适中就好，免得过咸)
3.将高丽菜铺在锅边及底部，排上所有材料。
4.加入高汤或清水，煮滚等海鲜熟就可以囉~~
味增烤饭团&香松烤饭团
好久没做日式烤饭团囉~~
热热吃，最好吃
教大家超简单的两款
自己动手做超有趣喔~~
材料:白饭适量
味增酱料:味噌、砂糖(或蜂蜜)、番茄酱、味醂、酱油 (1：1：1：1/2：1/2)
作法:
1.味增酱料依比例调好
2.将白饭用模型或是用手捏成喜欢的形状
3.味增酱料涂抹在饭团的一面上，送入预热170度的烤箱中烤8分钟(或是喜欢的程度)
Ps.要注意不要烤过头，饭会变硬喔!!!
另一种【香松烤饭团】更简单
买一罐海苔香松，拌入热饭里
用模型或是用手捏成喜欢的形状
一样送入烤箱，烤到自己喜欢的程度，就ok囉~~
日式汉堡排佐咖哩酱
虽然有人说
牛、猪绞肉最佳比例做汉堡排是，牛:猪﹦7:3
不过，我还是比较喜欢全牛肉做成的汉堡肉
汉堡肉算是常做，今天做些小变化
淋上咖哩酱
吃起来还挺不赖的耶~~
食材：
牛绞肉一盒、洋葱半颗切碎、面包粉1碗(约100cc)、牛奶50cc、全蛋半颗、咖哩块一块
＊做法＊
1.咖哩块一块，煮成酱汁备用。
2.洋葱切碎，热锅，翻炒至黄，起锅放凉备用。
3.面包粉泡在牛奶里备用。
4.将牛绞肉、碎洋葱、泡好的面包粉牛奶、蛋放大碗中，拌匀后摔打至有黏性。
5.起锅热油，将汉堡排取适量中间压凹槽，凹处贴锅底下锅煎至表面固定。
6.双面煎3~5分钟(中间要多次翻面)，用筷子插入中间，流出来的汁是清透的就是熟了，有红色的血就在煎一下。
7.上桌前淋上咖哩酱汁。
Ps.刚刚煮好的咖哩酱汁，可再用微波炉加热酱汁
和风照烧菇
今天是日式料理
当然要准备个和风料理囉~~
原本是全部要用杏鲍菇，竟然买太少了XD
鲜香菇紧急救援成功～～～哈哈哈
材料：花椰菜一朵、杏鲍菇适量、鲜香菇适量、红萝卜半条、白芝麻少许
酱汁：糖:味醂:酱油1:2:3
1.杏鲍菇和胡萝卜洗干净后 切成喜欢的大小
2.将糖.味醂.酱油 依照1:2:3比例调匀，酱料的份量和食材份量有关 大家可以自行斟酌一下。再加入大约混和酱料份量两倍的水，如果糖.味醂.酱油混合后约半杯，水的份量就大约一杯左右。
3锅中加入少许油 烧热后放入胡萝卜和杏鲍菇
4以中火略炒1-2分钟后 加入混和好的酱料和水
5继续煮到胡萝卜和杏鲍菇都熟透，酱汁收干剩约一半左右即可关火~
6装盘之后再洒上芝麻就好囉!