图文版：http://goo.gl/YrbtCy
其实自己一直都想做做咖哩，
不过每次不是材料不够，就是很懒得去采买。
趁今天食材齐全，就来挑战简单上手的咖哩吧！
由于妈妈和妹妹吃素，所以第一次挑战咖哩就是两锅！
我先煮完素食的之后才又煮荤的，
由于是一起煮，所以食材很多都是共用的，
再请各位按照比例抓一下喔！
以下是素食的蔬菜咖哩食谱~~
虽说是蔬菜，但也没什么蔬菜，还不如说是南瓜咖哩！
-
＜南瓜咖哩＞
材料：
南瓜一颗剖半（什么南瓜都可以）
高丽菜1/4颗取一半
马铃薯3颗取一半
红萝卜2条取一半
洋菇一盒（仅用一半）
素料（可加可不加）
工研苹果咖哩块适量
做法：
1.先将南瓜南瓜剖半去籽后，切块拿到电锅蒸（南瓜可以先蒸软）
2.红萝卜、马铃薯切块，为了可以比较快熟有先烫过
高丽菜切片；洋菇剖半再剖半（为了要留一些给荤的，也可以剖一半就好）
3.起油锅之后，先将红萝卜炒过再加入马铃薯、洋菇和高丽菜继续拌炒
4.再将蒸好的南瓜加进去拌炒后，加入适量的水淹过食材，转中小火慢滚
5.食材煮熟之后，依个人喜好加入咖哩块
＜咖哩鸡＞
其实作法跟上面的差不多，不过鸡肉我有事先醃过，
因为没有鸡腿肉的部分，所以我用鸡胸肉来代替，
在市场时有先请他们帮我剁成小块小块的
材料：
鸡胸肉4~5小块（可以再多一些没关系）
洋葱2颗（小颗的）
剩下的南瓜
马铃薯
红萝卜
洋菇
高丽菜（不过最后忘记放了）
佛蒙特咖哩块-
做法：
因为材料都已经切好了，
这边我就不多加赘述了
洋葱我也是切成小片状
1.起油锅之后，将事先醃过的鸡肉丢下去炒，
差不多半熟就可以下洋葱一起拌炒，
2.洋葱开始变透之后就能将马铃薯和红萝卜下锅拌炒
3.将剩下一点的南瓜和洋菇一起下锅拌炒，
加入适量的水淹过食材或多一些，一样转中小火慢滚
4.待食材熟了之后就可以加入咖哩块，让咖哩块和完全化掉
-
不过可能是我南瓜加有点多，所以煮好后还蛮浓稠的，
这部分不晓得是不是咖哩块和南瓜的关系
妈妈和妹妹说咖哩的味道就淡淡的，
可是南瓜的味道也不会很重，说是还不错吃就是了
然而咖哩鸡是汤汁不太稠还有点液态状，
所以我就又多加一些咖哩块
不过是过味道刚好，不会太咸。
这部分还请各位指点，哪里需要改进！！
由于家中有牙齿不好的长辈，
所以我所有的食材都是滚到很软烂。
谢谢