图文好读版：http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/329561208
【自己动手做】更胜一筹~~巧克力玛芬蛋糕
其实自己有熟悉的巧克力玛芬蛋糕食谱
http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/2092909
但不知道为何一直觉得
应该会有更好的食谱
看到小本的分享(点进去有)
http://annakitchen.pixnet.net/blog/post/100529467-%E5%B7%A7%E5%85%8B%E5%8A%9B%E8%B1%86%E7%91%AA%E8%8A%AC%E8%9B%8B%E7%B3%95
小本的方式是将奶油融化加入糖搅拌
而我原先的做法是将软化奶油打发，再加入糖
两种口感有什么不同呢?
好奇的我，就来做做看囉~~
材料和步骤有调整成比较顺手的方式
巧克力玛芬蛋糕
材料:(可做7杯)
低筋面粉 170 g、香草粉2g、奶油100 g (原食谱110g)、糖 120~130g(原食谱160g)、
蛋 2个、巧克力豆120g、可可粉30g、牛奶 110 ml、泡打粉 4g
做法:
1.面粉、香草粉、可可粉、泡打粉混合一起过筛备用。
2.烤箱预热170度。
3.奶油微波融化后，加入细砂糖 ，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.分两次加入蛋，搅拌均匀。
ps.要一颗加入确定搅拌均匀后才加入第二颗喔!!
5.过筛后的面粉与牛奶分两次加入搅拌均匀
(就是面粉~牛奶~面粉~牛奶这样加入搅拌)
请轻轻搅拌，以免出面筋，影响口感
6.留下一点巧克力豆等等装饰，其他巧克力豆拌入，并搅拌均匀
7.倒入杯子(八分满)，上面再洒一些巧克力豆，以170度烤25~35分钟即可
Ps.牙签插入不沾黏即可
出炉囉~~
卖相、口感更胜一筹
是稍微比较松软一些的
有比较有差，我爱这个食谱