因为在东京入手了一咖很美很美的LC铸铁锅，
所以加入了[苹果花爱铸铁锅]社团，
被苹果花社团内的[菲比油鸡]洗版数日，
终于鼓起勇气去中药行抓卤包来试试，
果然是手残都能成功的好食谱，好好吃呀！
老公给的评价很肯定！谢谢苹果花友的分享与洗版，
最感谢#菲比的小厨房
食谱浅显易懂，认真推荐大家一定要试试看！
菲比油鸡食谱如下：
http://phoebe650519.pixnet.net/blog/post/326945829
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以下则是我的实作网志：http://susan.pixnet.net/blog/post/43965838
认真的要再说一次：好食谱不做吗？！
唯一的难度是去中药行买卤包（哈哈！带小孩很难脱身去买东西呀！）
菲比原本卤包内容是：
月桂叶5、6片；
山奈3、4颗；
八角2、3粒；
小茴香一小把；
草果1、2颗；
桂皮小拇指长
食谱拿给我家附近的中药行帮我抓，除了少了月桂叶，
其他部分请他抓一包20元，
老板给的量就这么多。
(有社团版友反映，
若按照食谱抓，有的中药行嫌利润太少不肯卖，
所以我就直接开一包20元请老板帮忙配，比较不会被打枪。)
材料：
去骨鸡腿肉、
青葱5~6根、
姜片2~3片、
酱油1碗(原本食谱是1.5碗，但很多花友反应太咸，
考量家中口味所以我改1碗。可能口味咸淡也要视使用酱油而定)
糖1碗(菲比说不管砂糖、白砂糖都可以用，
所以我超爱菲比油鸡食谱，真的超有弹性的！)
素蠔油少许
中药行抓的卤包
作法：
就是将是将所有材料放进锅里卤、然后顾好炉火，就这么简单轻松啊!
卤汁滚了后把鸡腿肉放进去卤13分钟，
原本很自豪LC铸铁锅应该不会噗锅.....
但诚心建议，还是开锅盖煮吧！因为我还是噗锅了.......
煮好后熄火，并且将鸡腿肉的皮朝下浸泡上色，然后加入两匙的酒，
(菲比是用绍兴酒啦！但我是拿米酒也可以)
然后锅盖盖上去焖个15分钟，
香嫩油鸡就成...功....了！！！(洒花转圈)
对了！切好葱花浸泡在香油里，
等油鸡上桌后，表面涂上香葱汁，真的超对味的！
卖相好成功，骗老公说是外面港式餐厅卖的，他可能真的会信喔！
再搭配在台南[餐桌上的鹿早]买的餐盘，相当美味可口！
当天餐桌阿母手艺大进击啊！
平凡主妇的菜色突然进阶到餐馆级，
菲比油鸡真的太不可思议了！
好啦！食后的结论：
鸡腿腿卤得很嫩，滋味很够味不会咸，
(不知跟我只放一碗酱油是否有关)
小孩也很喜欢，平常吃没几口就下桌的弟弟，居然乖乖吃完饭，
没被嫌弃真是太好了！
这个食谱后来又再做两次~~
一次是回娘家跟妈妈来试做，成功，大受好评！
我妈马上要我留下食谱才能走！
另一次是拿这次的卤汁继续再卤一只鸡腿肉
(对！卤汁还可以继续卤，不要丢啊！)
鸡腿肉依旧香嫩好吃！
真的是一个方便的好食谱，
诚心推荐所有忙碌没空煮东煮西的妈妈们，
只有抽空上一趟中药行买卤包，就可以轻松搞定餐桌上的美食啊！
对了！我在社团唯一看过做菲比油鸡失败，
是因为她用了炒菜锅，然后火开太大，
结果卤汁都焦了.....
所以请慎选锅具啊！