前几天买了一颗很大颗的甜龙笋
http://imgur.com/JubrjRr 我的砧板可是有30*40cm这么大呀！
其实因为是预定的，所以我拿到的时候也吓了一跳XD
回到正题，总之今天晚上才终于决定要来好好面对它
于是剥壳切大块之后，就把它丢进水里煮了30分钟左右
但是我们家只有两个人，一餐吃不完，想把它分成三次食用
想说除了凉拌之外，可以拿一份来煮竹笋排骨汤
不过刚刚查食谱才突然想到，已经煮过的竹笋还适合再拿来煮汤吗？
会不会笋子的鲜甜已经被煮出来，拿来煮汤不够好喝？
还是说我应该把原本煮笋子的水留下来当汤底用呢？有剥壳煮的水应该还可以用吧？
另外想请问笋子可以冷冻保存吗？
因为不想连续三天都吃，又怕放冷藏易坏
我在网络上是有查到，好像可以切小块连同煮笋的水一起冰冷冻
到时候把结冰的笋子连同冰块一整块放下去煮，就不会变成中空口感
不晓得有没有相关经验可以分享的呢？
谢谢:)

可以做成卤竹笋 （就是卤肉时一起下去卤）

拿来煮咸粥呀！

昨天拿来煮鸡汤还不赖

第一次水煮不要剥壳阿. 刷洗干净带壳煮煮好放凉冷藏保存 要吃(凉拌/炒/汤)的时候才去壳

切记第一次水煮不要去壳

甜龙黑毛超多 要刷干净 不然整锅都会黑黑的

先整只煮熟才不会老化，取部分煮汤。

请问水煮后的可以冷藏多久呢

连同煮笋的水泡著放凉，凉拌时才会多汁，真的吃不完可以取ㄧ块放冷冻，到时候炒肉丝。

冷冻后我觉得口感不好

这笋好像有点老

我觉得吃起来不会老耶，而且很甜很好吃！因为它太大颗没办法直接进锅子，所以我才先剥壳切大块请问为什么不能先去壳呢？@@我昨天吃凉拌，今天把煮笋的汤留着直接丢排骨下去煮汤结果还满成功的耶！目前是打算就不冷冻，剩下一份明天继续吃凉拌XD

甜龙就长这样 很大颗 至于为什么带壳...长辈都这样教!应该是不让甜份流失巴