上市场买了四副鸡胸来滴鸡精，鸡肉有闻过确定没坏，当天买回来冰冷藏一小时后，就用
电锅里面倒扣瓷碗来滴，(没加任何药材，只放了鸡)滴了四个小时后，过滤了杂质的鸡精
喝起来酸酸的，请问我的作法那里出错了呢？
之后的干鸡肉我再加水和洋葱熬了一个多小时的鸡高汤，喝起来味道更酸了，请问到底那
个地方有问题，可以请各位大厨为我解惑吗？感恩! 谢谢大家

推!我也想知道

我一直觉得，分次加水时，会让锅里常常呈现要热不热的温度那也是很容易腐败的温度...

这种天气，鸡汤作好之后两小时内就要冰冻超过四个小时，不管是鸡汤肉汤，都是酸败的

我妈自己熬的不会耶!! 你是不是摆在室温下太久了?? 我家还有订农纯乡滴鸡精,即使加热完也不会呀~

我妈也都滴失败耶～后来直接买楼上那牌回来加热比较快，味道整个很不一样XDD