网志有图版本：
http://tuanuu.tw/ricipe-cold-noodles-thai-mama/
妈妈面这道超简单凉拌面这些年在泰国街头乃至台湾夜市都有出现。做法因人而异，基本
上只要会煮水跟会泡方便面就可以做出来的超简单凉拌面。根本是煮方便面的进化版啊！劲酸
微甜一点辣，越吃越顺口的懒人美味。
材料：
妈妈面方便面：两包
(约一人份，泰国方便面份量很小)
(东南亚超市甚至网拍pchome都有卖，牌子很多mama是最早的牌子，现在还有什么yamyam
等等)
鱼露：半大匙
糖：半茶匙
柠檬：四分之一颗挤汁(忘记拍了)
调味粉包酱包：各半包
蒜头：一颗(切碎)
芹菜：一至两根(切碎)
辣椒：酌量(切碎)
青菜，虾，花枝看个人喜好添加
做法：
这道菜没有特殊做法与要求，材料的更换也很随意。唯一要注意的事情大概是芹菜，蒜头
，辣椒之类的辛香料与香味蔬菜要下足量。不用芹菜也可以用香菜切碎，或者生洋葱切细
泡冰水(免得过于呛辣)甚至很喜欢吃香味蔬菜的人可以全部加下去……我看过生萝勒、香
菜苗、细芹菜碎、生洋葱在同一碗里面的凉拌妈妈面。
我个人很喜欢，但是讨厌香味蔬菜的人大概会觉得是一碗地狱来的惩罚。
方便面调味粉包与酱包不要全下。大概用两包方便面只下一包的比例。常见的比例是糖与鱼露
1:1不过这个比例对台湾人来说太甜，所以调整成鱼露是大匙，糖是茶匙这样的比例。柠
檬不可少，但看个人口味调整。将香味蔬菜与酱汁都先调和在大碗中。青菜与海鲜都先烫
好放入大碗里，之后才用剩下的热滚水在锅中泡开方便面。
方便面捞起的时候不要带太多水分，这是干拌面。可以用方便面水调整湿度，但是建议还是甩
干一点比较好吃。虾子，花枝，泰式的花枝小丸子我觉得是最适合的配料。但是也可以换
成细绞肉或者肉片。(换成绞肉的香味蔬菜换成切细的萝勒或者九层塔会更合适)
这应该还是最简单的一道凉面食谱。其他口味的凉面食谱欢迎参考：
[食谱] 芝麻酱凉面做法(台式凉面)
http://tuanuu.tw/ricipe-cold-noodles-sesame-sauce/
[食谱] 韩式泡菜凉面做法
http://tuanuu.tw/ricipe-cold-noodles-korean-style/